chapter6企业质量管理资料.pptVIP

乡村基如何利用PDCA循环分析解决此次卫生曝光事件？ 2005年3月15日，上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽检时，发现新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分。 3月17日，北京市食品安全办紧急宣布，该市有关部门在肯德基的原料辣腌泡粉中检出可能致癌的“苏丹红一号”，这一原料主要用在“香辣鸡腿堡”、“辣鸡翅”和“劲爆鸡米花”三种产品中。期间还发生了消费者持发票向肯德基索赔时遭遇刁难的情况。 对此，肯德基的解释是，这是他们自查的结果：3月17日肯德基在记录中发现宏芳香料(昆山)有限公司提供的含苏丹红的辣椒粉也用在了这三种调料中。随后，他们采取紧急措施，用现存经过验证不含苏丹红的调料取代原来的调料。恰恰在这时，3月18日，北京有关部门抽查到了这批问题调料。19日向媒体公布，责令停售。 一、 肯德基苏丹红出现的原因 ?? 外因：肯德基的原料供应商的质量管理不严格，而且它的供应环节繁琐，不利于它对原料质量的检验。在供货渠道方面太杂，太乱，使得他的原料供货不能够保证其质量。从而是它生产出的新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡等产品中拥有对人体有害的成分，导致了“苏丹红”事件风波。 ??? 内因：肯德基公司对原料的管理上出现了重大的问题。对于肯德基公司来说，对原料的质量检验不够严格和检验环节的大意， 在制造“新奥尔良烤翅和烤鸡腿堡 ”的辣椒粉中含有