玉米应力裂纹的生成和扩展过程模拟.pdf

第 16 卷 第 1 期 农 业 工 程 学 报 V o l. 16　N o. 1 2000 年 1 月 T ransactions of the CSA E Jan. 　2000 113 玉米应力裂纹的生成和扩展过程模拟 朱文学① 连政国 (洛阳工学院) 　 (莱阳农学院) 摘　要: 对玉米应力裂纹进行了分形分析, 结果表明, 玉米应力裂纹具有近似的自相似性, 即分形特征, 因此, 可以 用分形的理论进行研究。根据显微图像分析, 认为分形形纹的扩展有 4 种机制, 即沿晶扩展、穿晶扩展、沿晶和穿晶 偶合扩展及分叉扩展。建立了各种应力裂纹扩展机制的分形模型, 给出了生成元维数, 模拟了整个剖面和局部显微 状态下应力裂纹的扩展过程。 关键词: 玉米; 分形; 应力裂纹 　　玉米应力裂纹降低了玉米的破碎强度, 使玉米 了四种弯折和分叉应力裂纹扩展模型, 即沿晶弯折 在运输和贮藏过程中的破碎可能性大大增加, 所以 模型、穿晶弯折模型、沿晶和穿晶偶合弯折模型和分 玉米应力裂纹是玉米干燥品质的一个重要指标。应 叉模型。 力裂纹是玉米籽粒内部缺陷, 不借助显微镜, 很难观 假定玉米淀粉颗粒为球体, 测得的颗粒直径范 测清楚。应力裂纹的形态很难描述, 无法了解应力裂 围 9 10～ 1715 Lm , 平均直径为 1415 Lm , 淀粉颗粒 纹的全貌。从微观尺度来看, 由于玉米籽粒内部各种 之间蛋白质间质厚度范围 0 15～ 115 Lm 。应力裂纹 ( 沿淀粉颗粒圆的外切正六边形扩展时。如果应力裂 无序因素 如淀粉粒大小、蛋白质间质的厚薄、淀粉 ) 纹沿淀粉颗粒外切正六边形的两边扩展, 那么顶点 结构等 的影响, 玉米应力裂纹实际上是沿着一条不 规则的曲折路径扩展的, 由此形成的断裂表面往往 是裂纹线离淀粉颗粒边缘最远点。根据几何关系可 ( ) 求出该距离的范围为 0 17～ 1135 Lm , 平均为 1112 是粗糙不平的, 断裂面的截面 裂纹线 也是曲折的, Lm 。从蛋白质间质的厚度和该距离的比较可以看 在一定的尺度范围内存在近似的自相似性, 也就是 出, 如果裂纹沿淀粉颗粒的外切六边形的边扩展, 则 具有分形特征, 可以用分形理论来分析。应力裂纹的 裂纹将在蛋白质间质中扩展, 符合应力裂纹的实际 分维测量已证明, 应力裂纹线越曲折, 分维越高; 裂 扩展情况。因此, 以应力裂纹沿淀粉颗粒外切六边形 ( ) 纹形态 单裂、双裂和龟裂 越复杂, 分维越高。作为 的边扩展为基础来构造应力裂纹弯折模型。 玉米应力裂纹扩展过程最直观的反映, 应力裂纹生 根据相似维数求弯折模型的分维。 成过程的模拟可使人们能够了解应力裂纹的全貌,