我国蛋白质饲料资源短缺现状与解决方案-中国科学院院刊.PDFVIP

智库观点 Think Tank Viewpoint 我国蛋白质饲料资源短缺现状与 解决方案 尹 杰 刘红南 李铁军 印遇龙* 中国科学院亚热带农业生态研究所 动物营养生理与代谢过程湖南省重点实验室， 畜禽养殖污染控制与资源化技术国家工程实验室，中国科学院亚热带农业生态过程重点实验室， 湖南省畜禽健康养殖工程技术中心，农业部中南动物营养与饲料科学观测实验站 长沙 410125 摘要 养猪业是我国畜牧支柱产业，也是农业现代化体系的重要组成部分。而我国饲用蛋白资源严重匮乏以 及大宗非粮蛋白资源利用率极低，制约了我国畜牧业现代化进程。因此，文章根据党中央十九大精神，从供 给侧结构性改革为出发点，对当前养猪业面临的挑战提出相关建议，为发展“环境友好和资源节约”畜牧饲 料工业“添砖加瓦”。 关键词 养猪业，低蛋白日粮，非粮蛋白资源 DOI 10.16418/j.issn.1000-3045.2019.01.011 畜牧业是现代农业产业体系的重要组成部分。大 业促进了我国饲料业的蓬勃发展，从 2015 年起，我国 力发展畜牧业，对促进农业结构优化升级，增加农民 工业饲料年总产量已经连续 3 年超过 2 万亿吨。《全 收入，改善国民膳食结构，提高国民体质具有重要意 国饲料工业“十三五”发展规划》明确指出饲料产业 义。党的十九大对我国农业现代化和乡村振兴又提出 的发展不仅为现代养殖业提供坚实的物质基础，也为 了新的要求，而推动畜牧业在农业中率先实现现代 粮食和粮油食品工业副产物高效转化提供有效途径， 化，是畜牧业助力“农业强、农村美、农民富”的重 对促进农业增效、农民增收和农村发展具有不可替代 大责任和使命。 的作用。 生猪产业一直是我国畜牧业的支柱产业，2017 年 近几十年以来，我国生猪饲料配方参照西方国 我国猪肉产量高达 5 340 万吨，占全球总产量的 48% 。 家，以“玉米-豆粕”型日粮为主，包括饲料行业在 与牛、羊、禽产业比较，生猪饲养总产值比重 内，2017 年我国大豆总需求量达到 11 079 万吨，但 约 56.6% ，产值接近 1.3 万亿元人民币。庞大的生猪产 是国内大豆产量每年不超过 1 500 万吨（图 1 ）。由 *通讯作者 资助项目：中国科学院前沿科学重点研究项目（QYZDY-SSW-SMC008），国家重点研发计划（2016YFD0501201） 修改稿收到日期：2018年12月27 日 院刊 89 智库观点 于国内蛋白源饲料严重缺乏，导致我国饲料行业过 尿）中含有大量的氮，对猪舍环境卫生具有严重的 度依赖于大豆进口。海关数据显示，2017 年我国大 负面影响。同时，氮的排放也会对土壤、大气以及 豆进口 9 553 万吨，较 2016 年增加 1 162 万吨，这 水源等人类生存环境造成严重危害。《全国第一 严重阻碍了我国饲料业和畜牧业的发展。因此，本 次污染源普查公报》显示，我国畜禽养殖业排放的 文结合国情对饲料行业蛋白资源紧缺问题提出相关 化学需氧量达到 1 268.26 万吨，占农业源排放总量 建议。 的 96% ；总氮排放量占农业源氮排放总量的 38% 。 15 000 这些氮污染物主要来自于饲料中未被利用的蛋白 大豆产量 大豆进口量 质，我国养猪生产中饲料蛋白利用率远远低于其他 ） 吨 万10 000 国家。而采用低蛋白日粮同时能够显著提高猪对饲 （ 量 料蛋白的利用效率，从而降低氮排放，缓解养殖过 口 进