第一章 植物水分代谢.pptxVIP

第一章 植物的水分代谢;第一节 植物对水分的需要;测定植物组织含水量的指标 ;蛋白质; 束缚水（bound water):靠近胶粒而被胶粒吸附束缚不易自由流动的水分。 自由水（free water):距离胶粒较远而可以自由流动的水分。 ;三、水分在植物生命活动中的作用 水分是细胞的重要组成成分 水分是代谢作用过程的反应物质 水分植物对物质吸收和运输的溶剂 水分能保持植物的固有姿态;一、水分跨膜运输的途径;水分跨过细胞膜的途径;二、水分跨膜运输的原理 1.自由能和水势 ;水势（water potential）：每偏摩尔体积水的化学势。水溶液的化学势（ μW ）与同温、同压、同一系统中的纯水的化学势（μoW ）之差，除以水的偏摩尔体积所得的商。 ;水的偏摩尔体积是指在一定温度和压力下，1mol水中加入1mol某溶液后，该1mol水所占的有效体积。;2.渗透现象 ;3.植物细胞可以构成一个渗透系统;质壁分离解决的问题： 确定细胞是否存活 测定细胞的渗透势 观察物质透过原生质层的难易程度;细胞的吸水形式;吸胀吸水 亲水胶体吸水膨胀的现象称为吸胀作用（imbibition）。 蛋白质、淀粉和纤维素三者的亲水性依次递减。 代谢吸水 利用细胞呼吸释放出的能量，使水分经过质膜而进入 细胞的过程。 ; y w= y s + y p + y m+ y g;渗透势（osmotic potential）也称为溶质势（solute potential），指由于细胞液中溶质的存在而使水势降低的值。 压力势（pressure potential），是由于细胞壁压力的存在而引起的细胞水势增加的值。 衬质势（matrix potential）是细胞胶体物质亲水性和毛细管对水束缚而引起水势降低的值，以负值表示。 重力势（gravitational potential），水分因重力下移而引起水势降低的力量。 ;有液泡细胞 ψw = ψs+ ψp 没有液泡的分生细胞、风干种子胚细胞 ψw = ψm 初始质壁分离细胞 ψw = ψs 水饱和细胞 ψw = 0;三、细胞之间的水分移动 当有多个细胞连在一起时，如果一端的细胞水势较高，另一端水势较低，依次下降，就形成一个水势梯度（water potential gradient），水分便从水势高的流向水势低的。 土壤——根——茎——叶——大气 可用水势作为诊断植物是??需要灌溉的指标。 ; ;二、根系吸水 根系是植物吸水的主要器官 主要是根的尖端吸水，尤以根毛区吸水能力最强。 ;a.根毛区有许多根毛，增大了吸收面积； b.根毛细胞壁的外层由果胶质覆盖，粘性较强，亲水性好，从而有利于和土壤胶体颗粒的粘着和吸水； c.根毛的输导组织发达，对水移动的阻力小，所以水分转移的速度快。 ;质外体（apoplast）： 是指细胞质以外即没有原生质的部分，主要包括细胞壁、细胞间隙和木质部导管分子等。 共质体（symplast）：包括所有细胞的细胞质。 ;;质外体途径（apoplast pathway）：水分通过细胞壁、细胞间隙等没有细胞质的部分移力。移动阻力小，移动速度快。 共质体途径（symplast pathway）：指水分从一个细胞的细胞质经过胞间连丝进入另一个细胞。移动速率较慢。 跨膜途径（transmembrane pathway）：是指水分从一个细胞移动到另一个细胞，要两次通过质膜，还要通过液泡膜。 共质体途径和跨膜途径统称为细胞途径（cell pathway）。 ;2、根系吸水的动力与机理 主动吸水与根压 主动吸水（active absorption of water）：由根自身的生理代谢活动所引起的吸水过程。 根压（root pressure）：靠根部水势梯度使水沿导管上升的动力。 ;伤流和根压示意图　　A.伤流液从茎部切口处流出； B.用压力计测定根压;吐水;被动吸水与蒸腾拉力 被水吸水（passive absorption of water）是指由于地上枝 叶的蒸腾作用所引起的吸水过程。 蒸腾拉力（transpirational pull）是由于叶片的蒸腾作用 产生的一系列水势梯度而形成的向上拉伸的力量。 被动过程，可通过死亡的根系根水。 通常正在蒸腾着的植株，其吸水的主要方式是被动吸水。只 有春季叶片未展开或树木落叶以后以及蒸腾速率很低的夜 晚，主动吸水才成为主要的吸水方式。 ; 蒸腾拉力产生示意图 气