卵形鲳鲹营养需求与饲料研究进展.PDF

第40 卷 第 1 期 渔 业 科 学 进 展 Vol.40, No.1 2 0 1 9 年 2 月 PROGRESS IN FISHERY SCIENCES Feb., 2019 DOI: 10.19663/j.issn2095-9869.20180314001 / 李远友, 李孟孟, 汪萌, 张媚, 麻永财, 张关荣, 陈汉毅, 宁丽军, 谢帝芝, 王树启, 游翠红. 卵形鲳鲹营养需求与饲料研 究进展. 渔业科学进展, 2019, 40(1): 167–177 Li YY, Li MM, Wang M, Zhang M, Ma YC, Zhang GR, Chen HY, Ning LJ, Xie DZ, Wang SQ, You CH. Research advances in nutritional requirement and feed of Trachinotus ovatus. Progress in Fishery Sciences, 2019, 40(1): 167–177 卵形鲳鲹营养需求与饲料研究进展* 1#① 1# 2 2 1 2 李远友 李孟孟 汪 萌 张 媚 麻永财 张关荣 1 1 1 2 2 陈汉毅 宁丽军 谢帝芝 王树启 游翠红 (1. 华南农业大学海洋学院 广州 510642 ；2. 汕头大学 广东省海洋生物技术重点实验室 汕头 515063) 摘要 卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)是我国近年来快速发展起来的重要海水养殖鱼类，其年产量 高达12 万t 。目前，国内外有关该鱼的营养需求与饲料研究已有较多报道，但对有些营养素的研究 还是空白。本文主要就其蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、碳水化合物和微量营养素的需求，蛋白 源和脂肪源替代鱼粉和鱼油，功能性饲料添加剂应用等方面的研究进展进行综述，以期为该鱼的 精准营养研究及高效低成本环保配合饲料的研发提供参考资料，从而推动其养殖业的健康可持续 发展。 关键词 卵形鲳鲹；营养需求；饲料；精准营养 中图分类号 S963.7 文献标识码 A 文章编号 2095-9869(2019)01-0167-11 1 卵形鲳鲹的生物学特性及养殖现状 也促进其饲料产业的发展。近年来，该鱼配合饲料 市场容量达20 万t ，年销售量约16 万t ( 中国水产养 卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)俗称金鲳，隶属于 殖网) 。 鲈形目(Perciformes) 、鲹科(Carangidae) 、鲳鲹属 (Trachinotus) ，为广盐暖水性鱼类。该鱼具有肉质鲜 2 卵形鲳鲹的营养与饲料研究进展 美、生长快、食性简单、抗逆性强和成活率高等特点 2.1 卵形鲳鲹的蛋白质营养研究 (区又君等, 2014) 。由于其生长全程可接受配合饲料， 上市规格适中且价格实惠，广受养殖者和消费者的喜 2.1.1 蛋白质需求 蛋白质是鱼类的重要营养物 爱，已成为我国南方沿海地区主要的海水鱼养殖品种 质之一，饲料中适宜的蛋白质对维持鱼体正常新陈代 之一。 谢、生长和繁殖等具有重要的生理作用(Chou et al, 2003 年以来，我国粤、琼、闽等省的