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湖南白族中小学生营养状况研究 ［摘要］目的了解湖南白族中小学生营养现状，为制定 相应防治措施提供依据。方法应用人体测量法测量白族 学生的身高和体重，采用《中国学生7?22岁身高标准体重 值》评价学生营养状况。 结果 湖南白族学生的生长发育 迟缓率为0. 34%,超重率为7. 12%,肥胖率为4. 22%,营养不 良率为14. 93%；营养不良率女生明显高于男生，超重肥胖率 男生高于女生；14?16岁学生营养不良率较高，9?13岁学 生超重肥胖率较高。结论湖南白族学生的发育迟缓、营 养不良和营养过剩并存。中学女生的营养不良应成为防治重 点，小学生肥胖应成为重点关注问题。 ［关键词］营养状况；白族；身高标准体重；中小学生 ［中图分类号］R151.4+2 ［文献标识码］A ［文章编号］ 1674-4721 (2012) 12 (a) -0005-03 湖南白族主要聚居在湘西北的桑植县，其境内山峦起 伏，溪河密布、气候属于中亚内陆季风气候，因地貌差异大， 气候特殊，易造成多种灾害性天气。地处边远、交通不便、 山水纵横等特点决定了湖南白族人群生存环境的恶劣、生存 资源的缺乏以及经济相对较落后［1］。这些因素对该地区学 生的营养状况易产生较大影响。而中、小学学生正处于生长 发育的重要阶段，其营养状况对学生的生长发育和健康状况 影响极大。营养不良可导致发育迟缓、贫血等疾病；营养过 剩可导致学生的心理压力的增加、学习成绩下降和性早熟， 且营养过剩与高血脂、高血压、糖尿病等疾病的发生密切相 关［2］。因此，为了解湖南白族中小学生的营养现状，更好 地开展学生营养不良、超重及肥胖的综合防治工作，探讨其 影响因素，提高学生的身体素质，笔者于2012年6月对该 地区白族中小学生的营养状况进行了调查，现将结果报道如 下： 1资料与方法 1 一般资料 在知情同意的基础上，采用分层整群随机抽样的方法， 在湖南桑植县刘家坪白族乡中、小学和芙蓉桥白族乡中、小 学抽取7?16岁、父母双方均为白族、发育正常的农村中小 学生作为研究对象，测量后按性别、年龄进行分组，共得有 效资料1 452名（男705名，女747名）。年龄按实足年龄 算，如9. 00?9. 99岁为9岁组［3］,以此类推，共分10个 年龄段20组。 1. 2测量项目和方法 按照2005年全国学生体质健康调查研究［4］要求进行检 测。测量项目主要包括身高、体重等指标。 1.3评价标准 采用WHO推荐的《中国学生7?22岁身高标准体重值》 作为营养状况评价依据，体重在同等身高标准体重的90%? 110%为营养状况良好；＜90%为营养不良(V90%为轻度营养 不良，＜80%为中度营养不良，＜70%为重度营养不良)；＞ 110%为超重；＞120%为肥胖［5］。 4数据分析 数据输入计算机，应用SPSS 13.0软件进行统计描述 和x 2检验。 2结果 1总体营养状况 被调查的1 452名白族中小学生中，发育迟缓5名， 均为女性，占0. 34%o发育正常1 447名，其中，超重103 名,占7. 12%,肥胖61名，占4. 22%,营养不良216名，占 14.93%,轻、中、重度营养不良率分别为13.75%、1.11%和 0. 07% (表 l)o 2.2不同性别学生营养状况比较 表1可见，白族男生营养不良率为12. 06%,超重肥胖率 为12. 62%,女生营养不良率为17. 65%,超重肥胖率为10. 11%, 营养不良率女生高于男生，差异有统计学意义(x2=8.922, P =0.003)。超重、肥胖率男生高于女生，差异无统计学意 义(x 2=2. 278, P = 0. 136)O男女生总体营养构成比差 异有统计学意义(x2=10. 075, P二0. 006)o见表1。 2.3不同年龄段学生营养状况比较 从表2可见，营养不良检出率女生8、10、14?16岁， 男生11、12和16岁时较高，超重肥胖率女生12、13、15 岁，男生9、10岁时较高；学生总体营养不良检出率14?16 岁时较高，9、13岁时最低。超重肥胖检出率在9?13、15 岁时较高，7、8、14和16岁时较低。不同年龄段学生总体 营养构成比差异有统计学意义(x 2=33. 660, P = 0.014)。 见表2O 3讨论 3.1总体状况 调查结果显示，白族中小学生的营养不良检出率为 14.93%,低于国内其他农村地区学生[6-7],超重肥胖检出 率为11.33%,与浙江庆元县中小学生的检出率相一致[6], 而高于侗族学生[8],表明随着经济迅速发展，湖南白族学 生的营养状况得到了较大改观，但仍存在一定比例的营养不 良现象。同时，超重肥胖问题也逐渐成为白族学生营养异常 的一个较为突出的问题。此外，白族学生中还存在0. 34%的 生长发