由高等分析化学引起对奶粉中三聚氰胺检测方法的思考论文.docVIP

. .. 由高等分析化学引起对奶粉中 三聚氰胺检测方法的思考 【内容摘要】由于三聚氰胺具有较高含氮量，而常被不法商家添加到奶粉中，欺骗消费者，引起婴儿营养不良、肾结石等恶劣事件。本文中根据高等分析化学课中学习过的检测方法，结合三聚氰胺的理化性质，预测了几种合适三聚氰胺的检测方法：远红外光谱法，高效液相色谱法，电化学法等。通过文献查阅及动手实践，验证了预测的可行性，同时也找出了预测中的不足。 【关键词】 三聚氰胺 高等分析化学 红外光谱法 电化学法 液相色谱法 核磁共振法 以专业课上学习的分析化学知识为基础，又经过一个学期以来高等分析化学课的提升，使我们对分析化学有了一个整体框架。如果说化学是很多学科必不可少的工具，那么分析化学就是化学的眼睛。分析化学是一个大家族，很多化合物的结构是由多种分析方法共同配合测得的。仅仅掌握一两种分析方法而不能学以致用，就失去了分析化学的意义。所以，在这篇论文章里，我将以自己感兴趣的三聚氰胺为例，进行一次学以致用的尝试。文章分三部分：第一部分，简述我对三聚氰胺的了解及它的理化性质、光谱性质;第二部分，根据三聚氰胺的结构、理化性质及光谱特征，结合现在所掌握的高等分析方法，预测适合三聚氰胺的检测方法；第三部分，以第二部分的预测为线索，到中国期刊网和图书馆收集材料，验证并完善自己的猜想。 一、三聚氰胺的理化性质及毒性 三聚氰胺（Melamine）化学