摩尔商业购物中心开发及管理.pdf

商业购物中心管理 什么是摩尔购物中心？ Mall 全称 Shopping Mall，音译“摩尔”或“销品贸”，意为大型购物中心，属于一种新型 的复合型商业业态。西方国家也称为 Shopping Center，即“购物中心”，但和国内通常所指的 购物中心（实为百货店的另一种称呼）含义不尽一致。摩尔（购物中心）特指规模巨大，集 购物、休闲、娱乐、饮食等于一体，包括百货店、大卖场以及众多专业连锁零售店在内的超 级商业中心。与 Center、Mall 相似，其他常见的英文名词还有：Plaza 、Galleria，指出了摩 尔的特点，具有长廊、广场、庭院的特点，就是在建筑物的遮蔽下，不论天气如何，都可以 进行休闲、购物或聚会。Shopping + Center、或Mall 、或Plaza 、或 Galleria 两词的结合，表 示出购物空间带给消费者愉悦的感受，也区分出百货公司（Department Store ）只是针对货 品进行分门别类的商店，是无法提供如漫步在长廊、广场、庭院般悠闲的购物享受。 摩尔购物中心是指：面积在 10 万平方米以上，由专业购物中心管理集团开发经营，业 态业种的复合度极度齐全（全业态、全业种/行业经营，表现出高度专业化与高度综合化并 存的成熟性结构特征），行业多、店铺多、功能多,商品组合的宽度极宽深度极深（商品高中 低档必须齐备，以保证商品品种齐全。商品组合的宽度极宽由多家不同定位的大型百货公司、 超市大卖场实现。商品组合的深度极深由无数各类品牌专卖店、专业的不同行业主题大卖场 实现。）定位于家庭（全家/全客层）：家庭式消费为主导方向———通过设置大面积百货和 超市大卖场及大量不同行业的各类专卖店、家居家电类、儿童及青年游乐设施、文化广场、 餐饮以覆盖老中青幼四代各个层次不同类型的顾客；再辅以各类专业店针对各类消费者之需 求，此外还设置各类特色店以吸引国内、国际游客，能满足全客层的一站式购物消费和一站 式享受（文化、娱乐、休闲、餐饮、展览、服务、旅游观光）的特大型综合购物娱乐中心。 严格意义上讲，小于１0 万平方米的，叫做购物中心，大于这个数字的且业态复合度高 的方可称作摩尔MALL 。而大于 20 万平方米的，可叫做超级摩尔购物中心 SUPER MALL 。 美国国际购物中心协会曾规定了购物中心的五大特征：（1）购物中心规划、开发设立、 经营都在统一的组织体系下运作；（2 ）适应统一管理的需要，产权要求统一，不可分割不可 出售。（3 ）尊重顾客的选择权，使其实现一次购足（onestop shopping)的目的；(4)拥有足 够数量的停车场；(5)有更新地区或创造新商圈的贡献。可见购物中心是开发者即业主开发 后，或是业主自己管理，或是委托专业购物中心管理公司管理，把场地出租给各种零售商 （当 然业主自己也可以经营部分场地），但哪种店铺引进多少、引进谁，要有事先的统一规划， 各行各业都要有合理的比例,其功能不仅包括一次购足的售卖功能，还应包括吃、喝、玩、 乐的生活功能：一次享受足（onestop enjoying ）。 摩尔，通俗地讲具有如下 2 个特征： 一是大：占地面积大、绿地大、停车场大、建筑规模大。二是多：行业多、店铺多、功 能多（集购物、餐饮、休闲、娱乐于一体） 购物中心所包含的内容比较广泛，在服务功能上表现为复合性，在经营管理上表现为一 1 致性，在服务设施上体现为完整性，在服务范围上表现为商圈内的所有居民。由此我们可以 看出，购物中心不是一个简单的分散式的经营模式，而是一个统一高效运作的有机整体。 而摩尔通俗的讲， 即把上海淮海路上所有的专卖店和快餐店、中高档的第一八佰伴或 太平洋百货、中档的第六百货、顶级的连卡佛百货、 家乐福大卖场、新天地、衡山路休闲 街、恒隆广场或梅龙镇广场、上海影城、上海书城、儿童乐园、好乐迪 KTV 、百脑汇、宜 家家具、OBI、百安居、大食代美食城、襄阳市场、运动城、自然美 SPA、MEGA FIT 健 身中心、大饭店等全部放入同 1 幢设计周全且精美的特大型的商业建筑中，且各店与店之间 要有良好的连通性与互动性互补性，并通过统一管理以发挥整体效应，面积一般比上海港汇 广场要大 1 至 2 倍，如上海 24 万平方米的正大广场，菲律宾