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营养对健身有什么重要性？营养对于健身的重要性 据科学研究显示，健美训练结果八成与饮食营养有关。光练不吃和光吃不练都是不可取的。科学训练既讲超负荷、高密度的训练，又要讲营养和恢复以获得超补偿。 我们认为饮食营养非常重要，因为只有合理的营养，才能促进肌肉的生长和发育，“一半靠练，一半靠吃”。 （一）健美健身训练者应注意平衡膳食 食谱中的营养成份有6大类，即： 1．蛋白质。 2．碳水化合物。 3．脂肪。 4．维生素。 5．矿物质（无机盐）。 6．水。 前三类是可产生能量的，因而是非常重要的。 对于健美运动员来说，更要注意摄入较多的蛋白质，因为蛋白质是肌肉以及人体中一些主要物质，如血浆蛋白、血红蛋白、激素、维生素、酶和抗体的主要构成成分。但摄入过多也会加重肝和肾的负担。在锻炼日为了快速促进肌肉生长和发育应多吃含蛋白质高的食物，吃容易消化吸收、生物价高的食物（下表）。 食物生物价表 健美运动员的平衡膳食中应包含以下5组内容： 第1组：肉、禽、鱼类。 第2组：蛋、牛奶、乳制品。 第3组：谷类食品（米饭、面包、麦片）。 第4组：蔬菜、水果、豆科植物、坚果。 第5组：脂肪类（食油、黄油等）。 （二）长体重应该这样吃 美国肯特州立大学运动生理学教授彼得·莱蒙说：“人体蛋白质的基本材料是氨基酸。想增大肌肉块，必须摄入一定数量的氨基酸。”莱蒙教授认为由于方法学上的错误，大多数科学研究倾向于低估人体为保持氮平衡而需要蛋白质的数量，他的实验证实：让健美运动员在6个月内，按每kg体重、每日摄取3．5g蛋白质比例进食，结果在肌肉块及体力的增长方面胜过每日每kg体重摄入2g蛋白质的对照组的健美运动员。而每kg体重日摄1克是推荐的饮食量，可见其差距有多大。 要想长体重、长肌肉块必须多吃蛋白质含量高的食品（下表）。 食品中蛋白质含量对照表 要想长体重必须多餐，一天吃6餐，每隔3小时吃一餐。 要想长体重必须多吃熟精肉、熟菜和洗净的生蔬菜。 要想长体重必须尽量保持安静，减少能量消耗。 要想长体重应在吃后平躺，或抬高双腿，使全身1／3的血液集中在胃肠部。 要想长体重、长肌肉块还必须禁止吸烟。因为吸烟会使血糖增高，破坏食欲。另外，经常吸烟会使毛细血管萎缩，妨碍肌肉生长。 （三）使肌肉线条分明的饮食 健美比赛既要有肌肉块的大小即围度，又要看肌肉线条的清晰度和肌肉块分离程度。那些优秀健美运动员的肌肉线条是会放射出耀眼光芒的：胸部从胸骨柄向肩峰放射，三角肌前、中、后三束放射光芒，肱二头肌的两个头开始分离，股四头肌清晰可见三个头，臀部变圆翘至方块，小腿三头肌收缩成一小山包，而肱三头肌已清晰可见“人”字形等等，全身血管突出、肌肉线条分明，体现了健力美。要想获得如此的效果，除了训练外还应注意饮食。 1．在食谱中取消所有碳水化合物类食物，以鱼、蛋、肉为主。但4～5天后要吃一餐以各种碳水化合物为主的食物，如面糊、土豆等，不然肌肉将消退、力量会减弱。 2．取消膳食中油脂食物的同时服用一些抗脂肝剂或耗脂剂。 （四）大强度训练神经疲劳后的饮食 健美训练和举重训练一样要不断增加所举的重量（即强度），这样才能提高神经的强度、增加力量、增大肌肉块，大强度训练就要举最高重量，甚至极限重量。据研究，90％以上强度主要提高神经强度，因此神经肌肉很易疲劳，为消除神经疲劳，除了要作专门的恢复训练，如作放松练习、听轻音乐、跳舞外，就是要注意饮食。 1．多吃高蛋白食物（含高磷食物）。 2．多吃乳制品（酸奶、奶酪等）。 3．多吃新鲜蔬菜。 4．多吃新鲜水果，如桔子等。 （五）蛋白粉和增肌粉都是我们健身中不可或缺的营养补剂。 有一句话是这样说的，我们可以把蛋白粉看作饮食中的肉、蛋、奶等蛋白质来源，增肌粉则相当于我们的一餐，丰富青菜、主食、肉等等。 1.蛋白粉 蛋白粉以高质量的蛋白质为主，通常含量可以达到85%以上。相对于食物蛋白质来说，蛋白粉的纯度更高，内部含有最佳配比的各种氨基酸，更有利于人体吸收。 对于易发胖或处于减脂期的人群，建议食用蛋白粉，因为蛋白粉的脂肪含量很低，不用担心脂肪堆积。 2.增肌粉 增肌粉相对于蛋白粉，除了含有蛋白质外，还含有高热量的碳水化合物、维生素以及一些矿物质等等。它几乎涵盖了身体肌肉生长的所有营养元素，初学者可以考虑食用增肌粉。 一般而言，对于体质较瘦弱以及处于增肌期的健身爱好者，使用增肌粉的效果更好。那些苦恼怎么吃也不胖的人，一般都认为是身体不吸收，但其实是由于身体代谢过快造成的，热量消耗大于摄入，所以体重一直增长困难。解决方法就是多食多餐、高热量高碳水，但是胃容量有限，这时候增肌粉就是单位热量更高的摄取方式。 营养摄入对于健身来说尤其重要，Curves是做女性健康生活方式的，每家俱乐部每个月开设一次线下沙龙，线上每个月一次全国线上分享（沙龙及分享内容围绕运动健身，饮食护肤，时尚穿搭