Q_SLN 0011-2016蔬菜加工、包装、运输规范.pdf

ICS 65.150 B 52 Q/SLN 松原市绿之洲农业开发有限公司企业标准 Q/SLN 0011—2016 代替 Q/ SLN 0011-2014 蔬菜加工、包装、运输规范 2016 - 10 - 25 发布 2016 - 11 - 01 实施 松原市绿之洲农业开发有限公司 发 布 Q/SLN 0011—2016 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 按边开展项目边调整技术标准的计划，结合2年来项目开展实际和农业技术更新、国家对农产品质 量要求的提高，对2014版标准进行了修订。本标准与Q/SLN 0011—2014相比主要变化如下： ——对原标准中部分技术内容进行了调整。 本标准由松原市绿之洲农业开发有限公司提出。 本标准由松原市绿之洲农业开发有限公司负责起草。 本标准主要起草人：傅庆九、闫妍。 本标准代替的历次版本情况： ——Q/SLN 00 11—2014 《蔬菜加工、包装、运输规范》 。 I Q/SLN 0011—2016 蔬菜加工、包装、运输规范 1 范围 本标准规定了蔬菜加工、包装、运输、记录、批号的要求。 本标准适用于本公司生产的蔬菜的加工、包装、运输。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 33129 新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程 NY/T 1655 蔬菜包装标识通用准则 3 加工 3.1 加工车间的选址与布局 选择生态环境较好、远离公路和工业污染源的地点作为厂址。车间要根据生产工艺顺序，按原料、 半成品到成品保持连续性，避免原料、成品、污物交叉感染。 3.2 加工车间的环境卫生 3.2.1 加工车间设施 3.2.1.1 地面与墙体 地面应由耐水、耐热、耐腐蚀材料铺成，应有一定坡度以便排水，地面要有下水设施；墙壁要被覆 一层光滑、浅色、不渗水、不吸水的材料，离地面2.0 米以下要有墙裙。 3.2.1.2 通风与照明 通风方式采用自然通风与机械通风均可，但必须保证足够的换气量，以驱除生产中废气及人体呼出 的二氧化碳。照明方式采用自然照明与人工照明均可，自明要求采光门窗与地面比例为 1：5；人工照 明要有足够照度，特别是要保证检验操作台的照度。 3.2.1.3 防尘、防蝇、防鼠设备 生产必须在车间内进行，车间门窗要严密且安装有纱门、纱窗，车间外可设捕蝇或诱蝇设备。 1 Q/SLN 0011—2016 3.2.2 环境卫生的维护 3.2.2.1 加工车间的清理 加工车间地面每天加工结束后都要进行清洁，地面打扫清理干净后，采用清水冲洗地面。加工车间 墙面应经常清洁，防止积垢。 3.2.2.2 工具、容器的清洗消毒 车间内必须有与产品、数量、品种相适应的工具、容器。