Q_HWH0003S-2018冷藏方便菜肴.pdf

备案号： 有效期至： Q/HWH 浙江万好食品有限公司企业标准 Q/HWH 0003S-2018 冷藏方便菜肴 2018-11-10 发布 2018-12-10 实施 浙江万好食品有限公司 发布 Q/HWH0003S-2018 前 言 标准编写格式依据GB/T1.1 《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写》。 本标准依据GB 2760 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB 2762 《食品安全国家标准食 品中污染物限量》等标准，并结合企业实际情况制定，作为企业组织生产和产品质量控制的依据。 本标准由浙江万好食品有限公司提出。 本标准起草单位：浙江万好食品有限公司。 本标准主要起草人：马春峰、潘超、徐王群、艾荒原。 本标准为首次发布。 I Q/HWH0003S-2018 冷藏方便菜肴 1 范围 本标准规定了本标准规定了冷藏方便菜肴的术语和定义、技术要求、生产加工过程、检 验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、销售等要求。 本标准适用于冷藏方便菜肴的生产、检验和销售。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注 日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适 用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 GB 4789.7 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.14 食品安全国家标准 食品微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验 GB 4789.30 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验 GB 4789.38 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装营养标签通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令 第75号（2005） 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质量监督检验检疫总局令 第102号（2007） 《食品标识管理规定》