河北省巴氏奶发展存在的问题及对策研究.docVIP

河北省巴氏奶发展存在的问题及对策研究 摘要：巴氏奶作为一种新鲜、健康、营养的产品慢慢被大众熟知，而在河北省巴氏奶又有巨大的市场潜力。近几年河北省大力扶持和发展奶业，使原本发展缓慢的巴氏奶得到新的机遇。文章对河北省巴氏奶业发展现状进行分析，找出巴氏奶业在发展过程中存在的问题，进而以会计学的视角和理论提出相应的对策。 关键词：河北省；巴氏奶；发展问题；对策研究一、引言 巴氏奶，也叫巴氏乳，它的原料采用的是新鲜的生牛乳，加工方式采用巴氏杀菌法。巴氏奶最大的特征即在恒定时间、恒定温度72℃～85℃的条件下灭菌，这样条件下既杀灭牛奶中有害菌群，又保证了牛奶中的纯正口感和丰富的营养物质。河北省是我国乳制品生产大省，但是在巴氏奶业方面发展缓慢。巴氏奶在河北省有着巨大的市场潜力和发展空间，所以针对巴氏奶业发展中存在的问题找到相应的对策，能够为河北省奶业飞速发展提供新的驱动力。二、河北省巴氏奶发展现状 （一）河北省巴氏奶生产现状 河北省巴氏奶小型加工作坊数量较多，但是真正拥有正规资质生产企业数量较少，如承德市畜牧场、张家口长城乳业有限公司以及一些知名品牌的巴氏奶生产企业。这些拥有资质的大型巴氏奶企业主要分布于河北省北部以及中部，主要原因河北省北部拥有较好的奶牛养殖条件，物流成本较低，容易形成产业集群。河北省作为乳制品大省，在巴氏奶生产企业方面不但数量较低，生产质量、品牌知名度和市场占有率也较低。河北