多不饱和脂肪酸对产蛋鸡免疫功能和抗氧化能力的影响及其机理的分析动物营养与饲料科学专业论文.docxVIP

中文摘要本论文通过六个试验系统地研究了在产蛋鸡日粮中添加不同种类及比例多不饱和脂肪酸 中文摘要 本论文通过六个试验系统地研究了在产蛋鸡日粮中添加不同种类及比例多不饱和脂肪酸 (PUFA)对其抗氧化功能、脂类代谢、免疫功能及蛋黄品质的影响，并从基因表达水平初步探讨了 PUFA影响产蛋鸡免疫功能的部分分子生物学机制。 试验一和试验二研究2种PUFA不同比例对产蛋鸡腊类代谢和抗氧化机能的影响。随着 n_3／n_6 PUFA比值的下降，试验鸡血浆、肝脏组织中TC、TG和LDL—C水平升高，其中TG和LDL—C 达到显著水平(P0．05)，HDL-C水平显著下降(Po．05)。VE水平的提高，可提高血浆和肝脏组 织中TC、TG、HDL-C和LDL-c水平。血浆及肝脏组织中T—SOD，TAOC，GSH—PX活性随着n一3／n一6 PUFA 比值的下降而增加，其中血浆中T-SOD活性变化只有在第5周时才达到显著水平(P0．05)，而 血浆中GSH-PX活变化性在第5周及第10周时均可达到显著水平(PO．05)：血浆和肝脏组织中 MDA含量随着n一3／n一6比值的下降显著下降(P(O．05)。添加高水平VE能够显著提高产蛋鸡血 浆和肝脏组织中T—soD，TAOC，GSH-PX活性(P0．05)．降低血浆中MDA含量。PUFA尤其是n-3 PUFA 降低了机体的抗氧化能力，增加了机体对抗氧化剂的需要。 试验三研究2种PUFA不同比例对产蛋鸡蛋黄品质的影响。随着n一3／n一6比值的增加，蛋黄 脂肪酸组成中n一3 PUFA含量显著增加(P0．05)，n一6 PUFA含量显著下降(P0．05)。蛋黄的物 理指标基本不受n一3／n一6比值的影响；n-3／n一6比值对蛋黄中脂质指标的影响不同。蛋黄的抗氧 化指标(VE浓度，MDA含量和T-SOD活性)显著受到PUFA比例和vE水平的影响(PO．05)。 试验四研究不同种类和水平PUFA对产蛋鸡免疫功能的影响。研究发现，添加PUFA具有提高 产蛋鸡一免及二免BSA抗体效价和SRBC抗体滴度的趋势，并呈现剂量依赖性。其中高鱼油添加 组在一免lO天时能显著提高SRBC抗体滴度(PO．05)，二免后高鱼油添加组和高亚麻籽油添加组 都能够显著提高SRBc抗体滴度(PO．i0)；对于BSA抗体效价，高n一3 PUFA添加组都能够显著提 高(PO．i0)。产蛋鸡外周全血淋巴细胞和脾脏单核细胞增殖速度在饲喂添加高n-3 PUFA日粮后 受到明显抑制。鱼油来源的n_3 PUFA对产蛋鸡免疫功能影响程度比亚麻籽油来源的n一3 PUFA和 玉米油来源的n-6 PUFA的影响程度大。 试验五研究不同PUFA比例对产蛋鸡免疫功能的影响。随着n一3／n一6比值的增加，BSA抗体效 价显著增加(P0．05)，全血淋巴细胞增殖速度在第5周时有下降的趋势，但差异不显著，而在 第10周时显著下降(P(0．05)。外周全血淋巴细胞培养液中IL一2浓度随n一3／n一6比值的增加有 下降的趋势。蛋黄中抗体IgY水平有随n一3／n一6比值增加而增加的趋势，且第10周的水平要稍 高于第5周。注射LPS后6h，12h，24h血浆leg浓度随着n一3／n一6比值增加而增加。添加高n～3／n一6 PUFA(1：I到1：8)具有提高产蛋鸡抗体水平，抑制外周全血淋巴细胞转化率和降低外周全血淋 巴细胞培养液IL-2水平的作用。 试验六研究不同PUFA比例对产蛋鸡脾脏组织IL一2含量及IFN—Y 试验六研究不同PUFA比例对产蛋鸡脾脏组织IL一2含量及IFN—Y mRNA表达的影响。结果表 明脾脏组织IL一2水平随着日粮中n一3／n一6比值的下降显著增加(P0．i0)，高水平vE能够显著 增加脾脏组织IL一2水平(P(0．05)。脾脏单核细胞膜脂肪酸组成和比例能够反映日粮PUFA的组 成和比例。脾脏组织IFN—YmRNA表达量明显受到日粮中PUFA比例的影响，高比例n-3／n一6显著 降低IFN—YmRNA表达量。不同比例PUFA可通过改变细胞因子mRNA表达量以及免疫细胞膜结构 和组成的改变而影响机体的免疫功能。 总之，在日粮中添加不同种类及比例的PUFA能够对产蛋鸡抗氧化指标、脂类代谓f、蛋黄品 质、体液和细胞免疫等方面产生较为明显的影响。与n-6 PUFA相比，日粮中添加高水平的n一3 PUFA 能够显著提高产蛋鸡的体液免疫功能、抑制淋巴细胞的增殖和降低细胞因子IL一2的分泌。机体 的脂类代谢指标、抗氧化指标和蛋黄品质参数也受到日粮PUFA种类和比例尤其是n一3 PUFA水平 的影响。由本研究可以得出结论，PUFA主要通过n-6和n一3 PuFA在体内代谢的竞争性作用，使 体内组织两类脂肪酸的组成和比例改变，进而通过n-6和n-3 PUFA对各种生化指标、