制冷的基础知识-包头轻工职业技术学院教务处.PPTVIP

《制冷的基础知识》说课 乳品工程学院 教学团队：王一农 高润梅 卢尚工 田茹 5、课程设置理念 （1）原则： 课程教学要符合培养应用型技能人才的原则，注重德技双修，体现职业素养 。 （2）思路： 与企业实际结合，突出职业特色，注重技能培养，校内实训与校外实习相结合，实习实训与技能考证相结合，培养学生综合素质 ，满足岗位需求。 五、教学内容 教学重点、难点 根据教学大纲要求以及对教材内容和学情的分析，本课程把制冷系统基本组成作用与结构、制冷系统设备结构特点、常用小型制冷装置的作用特点作为本课程的教学重点，把制冷系统设备结构特点、双级压缩制冷系统组成和工作流程等作为教学难点 。 3、深入企业实习 根据教学安排，取用实际制冷系统案例进行教学，深入企业实习，由企业技术人员和指导老师现场讲解指导，了解认识学校实训室没有的单机双级压缩机等设备学生在企业里亲身体验设备的操作运行、维护检修及安全管理，进一步巩固学到的知识，达到理论与实践的融汇贯通。通过实习，也使学生能充分认识到企业对制冷专业人才的需求和要求，明确学习目的，为日后工作能很快地融入企业、胜任本职工作奠定基础。 * * （课程代码： ） 二、课程设置 五、教学内容 四、企业岗位分析 六、教学方法与手段 七、考核方法 八、教学条件 九、教材建设 一、课程概况 主 要 内 容 三、教学对象分析 十、教学效果 1、课程名称：制冷的基础知识 2、授课对象：制冷技术与冷藏专业一、 二 年级学生 3、课程定位：制冷技术与冷藏专业的专业课之一 4、讲授时间：在1、 4学期 5、课程学时：180学时 6、内容简介: 主要介绍制冷剂的性质特点、制冷系统组成与制冷的基本原理、压焓图特点、单级和双级压缩制冷循环、直冷式奶罐、软式冰淇淋机、凝冻机、工程热力学、流体力学、传热学的基本知识。对学生日后从事制冷技术工作具有较强的理论指导意义 。 一、课程概况 1、课程性质：属于制冷专业的专业课，是主干课程之一 2、专业人才培养目标 （1）以全面素质为基础，以实践技能为本位 （2）以企业需求为基本依据，以就业为导向 （3）适应企业用人要求，体现教学内容的先进性和实用 性，培养具有食品制冷技术方面扎实的专业理论基础， 具备较强实践能力和良好职业道德的应用型技术人才 。 二、课程设置 3、课程目标 突出职业特色，注重技能培养，适应岗位要求。把课堂讲授和现场教学相结合，着重培养提高学生的动手能力，通过“教、学、做”一体化的教学模式，使学生直观了解认识制冷系统的基本组成与操作运行，提高学习的积极性，理解掌握制冷设备及制冷工艺流程的基础知识和基本技能，同时树立牢固的安全意识，掌握制冷系统运行操作及维修方面的知识，并培养严谨的工作作风，促进职业素养，为走上工作岗位奠定扎实的基础，提升就业竞争力。 4、与其他学科的联系 因本模块倡导项目教学法，注重实践与理论相结合，所以教学中以制冷原理方面的技能和理论知识为中心，并揉和了必要的制冷设备、制冷工艺的相关知识进行教学。本模块是专业核心模块之一，与其他模块分阶段安排教学，为以后的生产实习、就业打下良好的技能和理论基础。 由职业目标定位教学内容；由实践活动获取知识技能；在实训实习中培养职业素养。 教学内容 职业目标 教学大纲 教材选定 教学计划 实践活动 知识技能 “教学做”一 体化教学模式， 校内实训与校外 实习相结合 安全意识 责任意识 团队意识 职业道德 项目教学 职业素养 5、课程设置理念 三、教学对象分析 ◆教学对象： 目前学生的知识结构和学习能力有较大局限性，文化基础薄弱，学习主动性不够 。 ◆教学实施： 在认识课程特点与学生素质的基础上，本着“以学生为本”的原则，贴心交流，多鼓励、多沟通，增强学生自信心，尽量采用多种形式教会学生实践技能，提高动手能力，同时将理论知识贯穿始终，使所学理论知识在实践中得到巩固和加强。在教学中也要同时注重培养学生的良好职业道德和安全生产意识 ，提高职业素养。 四、企业岗位分析 本专业毕业生主要面向各类食品加工、果蔬保鲜、乳品企业、制冷设备制造厂、 制冷设备安装公司等企业，从事食品的冷冻与冷藏、制冷设备安装与调试、制冷系统的操作运行与维护、制冷设备的销售等工作。 五、教学内容 理解掌握单级和双级压缩制冷循环的组成特点，能独立对照实际制冷系统说明压缩循环的特点 1、了解认识单级压缩制冷循环组