薄层色谱—蒽酮比色法定量测定低聚乳果糖含量.pdfVIP

安徽农业科学,Journal of Anhui Agri .Sci .2009 ,37(5) :1883 - 1885 责任编辑 常俊香 责任校对 张士敏 薄层色谱—蒽酮比色法定量测定低聚乳果糖含量 1 ,2 1,2 1,2 ,3 * 1 ,2 1 ,2 尤娅利 , 阮征 , 印遇龙 , 代志凯 , 谢鸿 ( 1 . 南 昌大学, 食品科学与技术 国家重点实验室, 江西南 昌330047 ; 2 . 南昌大学生命科学与食 品工程学院食品科学与工程系, 江西南 昌330047 ;3 . 中国科学院亚热带农业生态研究所, 湖南长沙410125) 摘要 [ 目的] 建立薄层 色谱— 蒽酮比色法定量测定低聚乳果糖含量的方法。[ 方法] 分别 以蔗糖 、葡萄糖、乳糖、可溶性淀粉 为碳 源, 酵 母 膏、蛋 白胨、牛 肉膏、尿素为有机氮源, 不 同硫酸盐为金属 离子添加形式, 在节杆菌产生的果糖甘酶的作 用下合 成低聚乳果糖样品, 用 薄层 色谱— 蒽酮比色法定量测定样品液中低聚乳果糖 的含量 。[ 结果] 薄层层析展开 剂为正丙醇 ∶水= 9 ∶1 时, 样品展开效果较好; 根据 2 低聚乳果糖标准液的吸光度值建立的标准曲线在 1.781 3 ～17 .812 5 mg/ ml 范围内具有 良好 的线性 关 系( R = 0 .993 6) ; 样品液在 蒽酮显 色后2 h 内的吸光度值 变化较小, 性质较稳定。[ 结论] 薄层 色谱— 蒽酮比色法适合 用于低聚乳果糖含量的定量测定。 关键词 薄层 色谱; 蒽酮比色法; 低聚乳果糖 中图分类号 O657 .7 文献标识码 A 文章编号 0517 - 6611(2009) 05 - 0 1883 - 03 Quantitative Deter mination on Lactosucrose Content by Thin-layer Chromatography- Anthracenone Colori metry YOU Ya-li et al ( State Key Lab of Food Science and Technology , Nanchang University , Nanchang , Jiangxi 330047) Abstract [ Obj ective] The study was to establish the method of quantitative determination on lactosucrose content by thin-layer chromatography- anthra- cenone colori metry . [ Method] With sucrose , gl ucose , lactose , soluble starch as carbon sources , yeast extract , peptone , beef extract , urearesp as organic organic nitrogen source and different sulfates as additive types of metal ions , the lactosucrose samples were synthesized under effect of gl ucosidase which produced by arthrobacter . The lactosucrose content in samples was deter mined by chromatography —anthracenone colori metry . [ Result] When the develop- ing solvents of thin-layer chroma