第一轮复习第二章蛋白质上课稿.pptVIP

1、某三十肽被水解成1个八肽，2个五肽， 2个六肽，则这些短肽肽键总数是多少？ 脱去水分子数多少？ 2、若30个氨基酸脱水缩合形成2条环肽， 这2条环肽折叠形成蛋白质，则该蛋白质 含有肽键多少个？脱去水分子 几个？ 氨基酸个数和肽键数、水分子数的关系： 肽键 ：25 水分子数:25 肽键 ：30 水分数:30 4、相关计算 ① 肽链：肽键数=水分子数= 氨基酸数 – 肽链数环肽：肽键数=水分子数= 氨基酸数 氨基 羧基 m肽链：m+R基中的氨基数 m+R基中的羧基数 蛋白质中游离氨基、羧基数目 1、有300个氨基酸，其中氨基有313个，羧基 有308个。则由这300个氨基酸形成的3条肽链 构成的蛋白质分子中，游离的氨基和羧基各有 多少个？ 游离氨基：16、羧基：11 ② 氨基酸中各元素的原子数 氨基酸的结构通式 C R H C O OH N H H 氨基酸的分子式：C2+R H4+R O2+R N1+R 1、某氨基酸的R基为C5H7O4N， 则求该氨基酸的C、H、O、N原子数分别是？ C:7 H:11 O:6 N:2 ③ 蛋白质相对分子质量的计算 n个氨基酸形成m条肽链组成某蛋白质，氨基酸的平均相对分子质量为a，则该蛋白质的相对分子质量为： n x a - ( n– m）x 18 所有氨基酸的相对分子质量 脱去的水分子数 ④ 质量守恒定律 若蛋白质有d二硫键的形成，则该蛋白质的相对分子质量为： n x a - ( n– m ）x 18 – 2 X d 脱去的氢 —SH HS— —S—S— 二硫键 蛋白质相对分子质量的计算 ④ 巯基 1、已知氨基酸的平均分子质量为198， 由100个氨基酸形成的5条肽链的 蛋白质性对分子质量约为多少？ 蛋白质相对分子质量的计算 100 x 198 - (100 - 5) x 18 ④ —C NH2 H H —C— O N— H C— CH3 H COOH —C— O N— H C— H CH2 C O NH2 —C— O N— H H CH2 C COOH ① ② ④ ⑥ ⑤ ⑦ ⑧ ③ （1）该化合物中，①表示_____⑦表示______③ 表示_____ ； （2）该化合物由____个氨基酸通过____________ 反应，失去____个水分子形成的，有氨基___个，有羧基__个，含有____个肽键。 （3）该化合物称为 _________ 氨基 羧基 肽键 2 2 多肽 （四肽） 巩固提高： 4 脱水缩合 3 3 4、氨基酸与相应核酸的碱基（核苷酸）数目的对应关系 DNA（基因） 脱氧核苷酸 转录 mRNA 核糖核苷酸 蛋白质 氨基酸 翻译 6 ： 3 ： 1 在利用DNA中脱氧核苷酸数或RNA中核糖核苷酸数求氨基酸数目时，一般不考虑终止密码子问题，所求出的氨基酸数为最大值。 氨基酸脱水缩合形成多肽过程中规律总结 氨基酸数 肽键数 脱去水分子数 氨基酸平均相对分子量 蛋白质相对分子量 DNA中碱基数 mRNA中碱基数 氨基数目 羧基数目 一条肽链 m条肽链 n n n-1 n-m n-1 n-m a a an-18（n-1） an-18（n-m） 至少6n 至少6n 至少3n 至少3n 至少1个 至少m个 至少1个 至少m个 某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是 (　　) A.n－m　　　　　　B.n－2m C.n＋m D.n＋2m N原子数＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数＝各氨基酸中N的总数 O原子数＝肽键数＋2×肽链数＋R基上的O原子数＝各氨基酸中O的总数－脱水数 H原子数＝各氨基酸中H的总数－2×脱水数 知识链接：蛋白质多样性与生物多样性的关系 生物多样性 遗传物质多样性 决定 蛋白质结构多样性 决定 蛋白质功能多样性 决定 生物种群多样性 组成 生态系统多样性 1．下列物质中均属于蛋白质类物质的一组是 ① 胰岛素 ② 雌性激素 ③ 抗体 ④ 载体 ⑤ 维生素D A．①②③ B．①③⑤ C．①④⑤ D．①③④ 2、蛋白质和多肽的主要区别是在于蛋白质（ ） A.含有的氨基酸更多 B.空间结构更复杂 C.相对分子质量更大 D.能水解成多种氨基酸 B 3、下列关于蛋白质的叙述中，正确