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２０１４ １２ Ｄｅｃ． ２０１４
ＳＯＹＢＥＡＮＳＣＩＥＮＣＥ
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ＥｆｆｅｃｔｏｆＳｅｌｅｃｔｉｖｅＨｙｄｒｏｌｙｓｉｓｏｎＳｕｒｆａｃｅＰｒｏｐｅｒｔｉｅｓｏｆＳｏｙｂｅａｎＰｒｏｔｅｉｎＩｓｏｌａｔｅ
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ＷＡＮＧＪｉｎｇ，ＣＨＥＮＪｉｅ，ＬＩＢｏ，ＧＡＯＨｏｎｇｌｉａｎｇ，ＪＩＮＭｉｎｇｆｅｉ，ＣＵＩＨｏｎｇｌｉａｎｇ，ＣＨＡＮＧＺｈｏｎｇｙｉ
（１．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＬｉｆｅＳｃｉｅｎｃｅ，ＥａｓｔＣｈｉｎａＮｏｒｍａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｓｈａｎｇｈａｉ２００２４１，Ｃｈｉｎａ；２．ＳｔａｔｅＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｊｉａｎｇｎａｎ
Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｗｕｘｉ２１４０００，Ｃｈｉｎａ；３．ＳｈａｎｇｈａｉＶｏｃａｔｉｏｎａｌＭａｎａｇｅｍｅｎｔＣｏｌｌ
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