鲜黄花菜辐照保鲜研究.pdfVIP

第22卷第4期 南华大学学报 (自然科学版) Vo1．22No．4 2008年 12月 Journalof1Jni~，ersityofSouthChina(ScienceandTechnolo Dec．2008 文章编号：1673—0062(2008)04—0057—03 鲜黄花菜辐照保鲜研究 郑贤利 ，凌 球 ，罗治平 (1．南华大学 核科学技术学院，湖南 衡阳421001；2．湖南省农科院原子能应用研究所 ，湖南 长沙 410125) 摘 要：研究了新鲜黄花菜利用Co一603,射线辐照后的保鲜效果．结果表明：不同的 包装材料、不同的包装方式、不 同的贮存条件 、不 同的吸收剂量均影响鲜黄花菜的保 鲜效果．同一剂量，不同剂量率对鲜黄花菜的保鲜效果几乎是相同的． 关键词：黄花菜；辐照保鲜；剂量；剂量率 中图分类号 ：S124．1 文献标识码 ：B Studyon thePreservationEffectofRadiation TechnologyonFresh DayLily ZHENGXian—li，LINGQiu ，LUOZhi．ping。 (1．SchoolofNuclearScienceandTechnology，UniversityofSouthChina，Henygang， Hunan421001，China；2．AppliedResearchInstituteofAtomicEneryg ， HunanAcademyofAgriculturalSciences，Changsha，Hunan410125，China) Abstract：ThisarticlestudiedtheeffectofkeepingfleshforthefleshdaylilybyusingCo 一 60’Sgammarayexposure．Theresultindicated thatdifferentpackingmateria1．different packingmethods，differentstoringcondition，differentabsorbeddoseinfluencetheeffectof keepingfleshforflesh daylily．Thedifferentdoseratewith identicaldosagehavenearly thesameeffect． Keywords：daylily；radiationflesh；dose；doserate 黄花菜学名萱草(别名金针花)，属百合科植 为蔬菜中的四大珍品 ． 物．原产于中国南部及 日本，近年来欧美各地栽培 黄花菜品种单一，主要是干制品，经济效益低． 颇盛，在我 国已有 2000多年的栽培历史，其根、 目前市场上新鲜黄花菜的价格几乎高出干黄花菜 茎、叶、花均可人药 J．黄花菜味鲜质嫩 ，营养丰 价格的一倍，且供不应求，可见新鲜黄花菜有明显 富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素 C、钙、脂 的价格、市场优势．黄花菜采收正值高温季节，且其 肪、胡萝 卜素、氨基酸等人体必须的营养成分．在 极易腐烂，保鲜期不长，难以保证其市场需要．因此 现代生活中，黄花菜与香菇、木耳、冬笋一起被称 研究新鲜黄花菜辐射保鲜对提高其经济效益有重 收稿 日期：2008—09一】0 作者简介：郑贤利(1975一)，女，湖南衡阳人 ，南华大学核科学技术学院硕士研究 ．主要研究方向：核测控 通讯作者． 58 南华大学学报(自然科学版) 2008年 12月 大的意义，且可加强出口量，提高其国际