高植物蛋白质饲料中添加丁酸钠对大菱鲆幼鱼生长性能.pdfVIP

动物营养学报２０１７，２９（９）：３３９２⁃３４０２ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１７．０９．０４５ 高植物蛋白质饲料中添加丁酸钠对大菱鲆幼鱼 生长性能、营养物质表观消化率及 肝脏抗氧化功能的影响 魏朝青　 周慧慧　 王　 旋　 麦康森　 徐　 玮　 何　 艮∗ （中国海洋大学水产学院，农业部水产动物营养与饲料重点实验室，青岛 ２６６００３） 摘　 要： 本试验旨在研究高植物蛋白质饲料中添加丁酸钠对大菱鲆幼鱼生长性能、营养物质表 观消化率及肝脏抗氧化功能的影响，探索提高水产饲料中植物蛋白质替代鱼粉比例的可行性方 法。 以鱼粉、豆粕、玉米蛋白粉、谷朊粉、花生粕和啤酒酵母为蛋白质源，鱼油、椰子油和大豆卵 磷脂为脂肪源，小麦粉为糖源，配制５种等氮等能的试验饲料。 其中，以含６０％鱼粉的基础饲料 为阳性对照组（ＦＭ 组），以复合植物蛋白质源替代基础饲料中５０％鱼粉的替代饲料为阴性对照 组（ＣＯＮ 组），以在替代饲料中分别添加０．１５％（Ｄ１组）、０．３０％（Ｄ２ 组）和０．６０％（Ｄ３ 组）丁酸 钠的饲料为试验组。 用上述５种试验饲料分别饲喂初始体重为（１３．００±０．０１） ｇ 的大菱鲆幼鱼 ５８ ｄ，试验在室内养殖系统中进行，每种试验饲料投喂３ 个重复，每个重复３０尾鱼。 结果表明： １）随着丁酸钠添加水平的增加，大菱鲆幼鱼的增重率、特定生长率和饲料效率呈现先升高后降 低的趋势，其中ＦＭ、Ｄ１和Ｄ２ 组增重率、饲料效率和特定生长率显著高于ＣＯＮ 组（Ｐ＜０．０５），而 各组间摄食率无显著差异（Ｐ＞０．０５）；除Ｄ２ 组脏体比与ＦＭ 组无显著差异（Ｐ＞０．０５）外，其他各 组的脏体比均显著低于ＦＭ 组（Ｐ＜０．０５）；各组全鱼水分、粗蛋白质和粗脂肪含量无显著差异 （Ｐ＞０．０５）。 ２）Ｄ１组干物质表观消化率显著高于ＣＯＮ 组（Ｐ＜０．０５），与ＦＭ 组无显著差异（Ｐ＞ ０．０５）；Ｄ１组蛋白质表观消化率显著高于ＣＯＮ、Ｄ２ 和 Ｄ３ 组（Ｐ＜０．０５），与ＦＭ 组无显著差异 （Ｐ＞０．０５）；Ｄ２和Ｄ３ 组之间干物质和蛋白质表观消化率差异不显著（Ｐ＞０．０５）。 ３）Ｄ２ 组肝脏 总抗氧化能力（Ｔ⁃ＡＯＣ）和过氧化氢酶（ＣＡＴ）活性显著高于ＣＯＮ 组（Ｐ＜０．０５），肝脏丙二醛 （ＭＤＡ）含量显著低于ＣＯＮ 组（Ｐ＜０．０５）。 由此得出，在本试验条件下，高植物蛋白质饲料中添 加０．１５％的丁酸钠能够提高大菱鲆幼鱼的生长性能、营养物质表观消化率和肝脏抗氧化功能， 过量添加丁酸钠会降低大菱鲆幼鱼的生长性能。 关键词： 丁酸钠；大菱鲆幼鱼；生长性能；表观消化率；抗氧化能力 中图分类号：Ｓ９６３　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１７）０９⁃３３９２⁃１１ 　 　 由于鱼粉资源的日益短缺，使用动物蛋白质 比例往往存在一定的限制，使用过高水平的植物 或植物蛋白质等非鱼粉蛋白质替代饲料中的鱼粉 蛋白质替代鱼粉会导致养殖鱼类生长性能下降、 － ［２ ４］ 已经成为维持水产养殖业可持续发展的必然途 摄食减少、消化率降低 ，同时还会引起氧化应 ［１］ ［５］ 径 。 然而，水产动物饲料中植物蛋白质的使用 激反应 。 其主要原因归结于与鱼粉相比，植物 － － 收稿日期：２０１７ ０２ １５ 基金项目：替代渔用饲料中鱼粉的新蛋白源开发利用技术（２０１３０３０５３）；国家自然科学基金面上项目 作者简介：魏朝青（１９９０—），男，山东德州人，硕士研究生，从事水产动物营养与饲料学