酒店咖啡厅实习总结与酒店咖啡厅服务员实习报告合集.docVIP

酒店咖啡厅实习总结与酒店咖啡厅服务员实习报告合集 大学在校的两年生活匆匆而过，怀着激动的心情和对实习的期望，我选择了经济 发达的上海，同时，为了让自己学到系统的专业的管理知识和技巧，我选择了虹桥喜 来登是太平洋大饭店，通过这半年在此酒店的实习，我学到了很多，不仅是在理论和 工作上，的是在做人方面，这使我深深的感受到实习的重要性。下面，我会通过几个 小结总结我在这半年以来的学习心得。 一、 面试通过两天两夜的火车，我们6月11号一早就到达上海，中介老师安 顿好我们的住宿后，就马不停蹄地带我们去酒店面试，此时的我们累得不行还是坚持 以最快的速度准备好面试的资料和装扮好自己，跟着老师一起去了酒店，去酒店后， 人力资源部的人员把我们的资料收集起来，通知下午面试。在酒店的培训教室等到下 午后，我们通过自己选择的部门由人力资源部安排到相关部门逐一面试。我选择的是 前厅，在前厅经理办公室外等了一段时间后，经理让我进去了，他问了我为什么选择 酒店和前厅部，然后叫我用英语自我介绍，我由于坐车太久头脑一片空白，就简简单 单的说了几句，看他的表情就知道我没有通过。果不其然，不久之后IIR的人叫我等 下，说没有通过面试，问我是否选择其他酒店的前厅还是本酒店的其他岗位，最后权 衡了一下，我选择了餐饮部，然后安排了第二次面试，餐饮部经理是个老外，当我进 去时他一直用英语说话，我头脑空白的，什么都不知道了，他就只得叫他的秘书在一 旁帮我翻译，当时才知道英语是多么重要！熟练掌握一门外语已经成为工作的必需。 二、 培训通过两天的培训，我们大致了解了酒店及喜达屋集团的文化背景喜 达屋国际酒店及度假村管理集团是世界领先的酒店管理集团，并且一直以开发和经营 高品质度假服务闻名于世界酒店业，旗下拥有900多家饭店及度假村，遍布95个国 家和地区。拥有诸多国际知名品牌：喜来登、福朋喜来登、威斯汀、瑞吉、至尊精 选、W酒店、艾美、雅乐轩、Element Hotel等。喜达屋是以开发和经营高品质酒店 和度假服务的国际酒店管理集团。“喜来登”是喜达屋旗下最大的酒店品牌，共拥有 超过400家酒店遍布70多个国家和地区。虹桥喜来登上海太平洋大饭店1990年9 月1日试营业，名称为上海太平洋大饭店有限公司，于1992年3月23日正式营业， 引起喜达屋国际酒店及度假村管理集团旗下的著名酒店品牌一一威斯汀进行经营管 理。自20**年1月起，饭店更名为喜来登豪达上海太平洋大饭店，由上海太平洋大饭 店有限公司独家代理经营。继上海最早并有十年经营历史的豪华五星级饭店（上海威 斯汀大平洋大饭店）之后，喜来登豪达上海太平洋大饭店成为世界上仅有的十二家喜 来登豪达大饭店之一。饭店位置优越，正处于上海市一体化交通的枢纽地段，不仅 可以方便到达虹桥国际机场、浦东国际机场，亦可轻松抵达新浦东国际会展中心及位 于嘉定的F1赛车道。周边邻近上海国际贸易中心、上海世贸商城、购物中心也都近 在咫尺，附近办公大楼林立、高级公寓所环绕，为从事商务和休闲的人提供完善的服 务髙品质的客房设施以及良好的环境。饭店共27层，拥有297间舒适豪华的客房， 其中包含100间套房。 20**年饭店正式加入喜达屋国际酒店及度假村管理集团，由其直接经营管理，且 正式更名为虹桥喜来登上海太平洋大饭店。除了雄厚的背景，文化是一个企业的精 髓。喜来登品牌的核心价值体现了人性化的一面，它以温暖亲切、联系感应及共同 共享为核心打造了喜来登的价值观。当我们以“我使之与众不同，我代表喜来登”的 信念对待工作时，我们明白了喜来登员工的成功要素一一与客人联络感情、归属于喜 来登大家庭、讲究实效和转变与成长。同时喜达屋关爱也给人惊喜不断。现代 化的社会组织越来越提倡人性化的管理，“以人为本”的思想已经在中国毫无疑问的 确立。自从这个酒店实施喜达屋关爱以来，每一天都有不同的东西在改变，员工的微 笑增加了，也更体贴客人和同事了。虽然现在越来越落入俗套，有的人说“说的比作 的好”，但要是没有喜达屋关爱，这个酒店和普通酒店有什么区别。喜达屋关爱已经 给他的员工创造出了一种氛,其创造的企业文化远远大于他的自身价值。在高层 给他的员工创造出了一种氛 ,其创造的企业文化远远大于他的自身价值。在高层 中，六西格玛广为实施，六西格玛更是一个好东西。开源节流，减少不必要的浪费。 为了培养自己的专业酒店管理人员，还专门开设了 “喜达屋关爱管理学院” O喜达 屋关爱管理学院认证课程共分四个阶段，分别是：Tur 1 （员工转型为主管）；Tur 2 （主管转型为经理）；Tur 3 （经理转型为行政委员）；Tur 4 （行政委员转型为 GM） o喜达屋关爱管理学院旨在为喜达屋集团属下酒店从内部培养管理人员和接班 人，每一个课程认证过程都非常严谨：在每个课程前，学员将与自己的直线经理