工作小组-嘉义瑞里国小.DOCVIP

嘉義縣梅山鄉瑞里國民小學學校午餐工作計劃 壹、目標 一、供應精心設計調製之營養衛生午餐，以均衡學生營養，增進學生健康。 二、實施營養教育，指導營養常識，以養成學生良好飲食習慣。 三、培養勤勞、服務、合群及互助之美德，以達到群育之目的。． 四、透過午餐供應推行社區營養教育，以增進家長與學校之聯繫，達到親職教育之目的。 五、解決學生中午回家吃飯及家長送飯問題，以減少交通事故之發生，達到交通安全之目的。 貳、原則 一、鼓勵學生人人參加為原則，教職員務必參加以為示範。 二、全校師生均應留校，以確保學生安全，加強指導生活教育。 三、每週供應五天為原則。 四、午餐費專用，以謀求全校學生福利。 五、午餐教育活動力求落實，並視實際情況加以創新。 參、實施項目 一、 正常供應兒童營養午餐。 二、 確實做好營養及飲食衛生教育。 肆、供應午餐方式 一、 主食以米飯為主，並以麵食輪流提供（星期一、二、四、五供應米食；星期 三麵食或其他），注意質量及適合學生口味，力求變化。 設計營養均衡之副食菜單，以三菜一湯為原則。 三、主副食均由學校自行雇工製作或烹調，嚴禁購買現成品或半成品。 四、每週供應五天午餐，星期一、三、四供應水果。 伍、午餐工作之組織及執掌 一、學校午餐工作組織 主任委員（校長） ｜ 副主任委員（總務主任）（午餐營養教育執行祕書） 午 稽 執行秘書 教 硬 餐 核 育 體 驗 小 訓 採 菜 組 練 購 小 小 小 組 組 組 資 午 午 倉 食　　　 廚 監 物 料 餐 餐 庫 　譜 　房　　 廚 資 管 會 出 管 　設 　　　管 　 監 採 理 計 納 理 　　計　　 理 收 購 二、工作團隊 1.工作小組：午餐供應主任委員 蔡明哲校長 副主任委員 鍾元欽主任 執行秘書 林辰翰老師 午餐會計 吳美瑤小姐 午餐出納 汪恆斌先生 　　　　　　　　　午餐驗菜　　　　　科任老師、組長、主任、職員 　　　　　　　　　硬體維修　　　　　總務處 營養與衛生教學 全體教職員 用餐禮儀指導 全體教職員 舉辦午餐常識測驗