2019年农产品仓储概述.pptVIP

项目一、农产品仓储概述 农产品仓储概述 一、农产品仓储概述 二、农产品仓储企业举例（乐实） 三、农产品仓储业发展现状 四、农产品仓储企业主要类型 五、农产品仓储企业主要业务 农产品仓储概述 一、农产品仓储概述 二、农产品仓储企业举例（乐实） 三、农产品仓储业发展现状 四、农产品仓储企业主要类型 五、农产品仓储企业主要业务 一、农产品仓储概述 思考： 你认为的农产品仓储含义？ 农产品仓储的作用？ 农产品仓储的必要性？ 农产品仓储的特殊性？ 一、农产品仓储概述 （一）农产品： 1、农产品概念 是来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品，如高粱、花生、玉米、小麦等。 国家规定初级农产品是指种植业、畜牧业、渔业产品，不包括经过加工的各类产品。 一、农产品仓储概述 （一）农产品： 具体的农产品有哪些呢？ 2、农产品举例： 烟叶、茶叶、食用菌、瓜果、蔬菜、花卉、苗木、药材、粮油作物、牲畜、禽、兽、昆虫、爬虫、两栖动物类、水产品、林业产品等 一、农产品仓储概述 （一）农产品： 3、农产品的特点 (1) 品种繁多、数量庞大、存储保鲜要求各异。 (2)对销售渠道功能要求高。 (3) 生产的地域性与消费的普遍性的矛盾,使其销售渠道更加复杂。 (4) 受自然条件的制约和影响,产量不稳定,不是丰收便是歉收,有供给与需求之间的矛盾。 一、农产品仓储概述 （二）农产品仓储： 1、农产品仓储 仓储的概念 “仓”也称为仓库，是存放、保管储存物品的建筑物和场地，可以为房屋建筑、大型容器、洞穴或者特定的场地等，具有存放和保护物品的功能； “储”即储存、储备，收存以备使用，具有收存、保护、管理、贮藏物品、交付使用的意思。 仓储的出现？ 一、农产品仓储概述 （二）农产品仓储： 1、农产品仓储 仓储的概念 仓储又称“仓库储藏”。仓储就是在指定的场所储存物品的行为。 教材上仓储定义为： 根据市场和客户的要求，为确保物品质量与安全，以及为调节生产、销售和消费活动以及确保社会生产、生活的连续性，而在仓库内对原材料等物品进行储存、保管、管理、保养、维护、供给的一系列作业活动。 2019-2-4 11 2019-2-4 12 2019-2-4 13 一、农产品仓储概述 （二）农产品仓储： 1、农产品仓储 农产品仓储的概念 农产品仓储就是指通过仓库对农产品进行储存和保管的过程。 农产品离开生产过程，尚未进入流通流通领域之前，在流通过程中的停留。 一、农产品仓储概述 （二）农产品仓储： 1、农产品仓储 农产品库存 库存指的是仓库中处于暂时停滞状态的物资农产品库存的位置，不是在生产基地里，也不是在加工车间里，更不是在非仓库中的任何位置，而是在仓库中。与其他大宗商品一样，大宗农产品库存的高低会对其现货价格和期货价格产生影响。 一、农产品仓储概述 （二）农产品仓储： 1、农产品仓储 农产品储备 储备是一种有目的的储存物资的行动，也是这种有目的的行动和其对象总体的称谓。农产品储备是出于政治、军事的需要或为了防止各类自然灾害，是对农产品进行有计划地战略性仓储。 一、农产品仓储概述 （二）农产品仓储： 1、农产品仓储 农产品储存 农产品在没有进入生产加工、消费、运输等活动之前，或在这些活动结束之后，总是要存放起来，这就是储存。 一、农产品仓储概述 （三）农产品仓储的性质和作用 农产品仓储活动是农业在生产不可缺少的环节。农产品仓储和农业生产一样创造社会价值，农产品由生产地向消费地转移，是依靠仓储活动来实现的。农产品仓储在物流活动中发挥着不可替代的作用，是农产品物流三大支柱之一，其主要作用体现在： 1、空间效用 2、时间效用 3、调节供需矛盾 4、规避风险 一、农产品仓储概述 （三）农产品仓储的主要特点 1、农产品仓储具有专业性 2、农产品仓储具有特殊性 3、农产品仓储难度大 一、农产品仓储概述 （四）农产品仓储保管的方法 1、常规储存 2、沟藏或堆藏 3、窑藏储存 4、通风库储存 5、冷藏储存 6、气调保鲜储存 常规存储 22 沟 藏 示 意 图 23 窖藏存储之棚窖 一般有地下式和半地下式。窖深1～1.3m，长方形，地上堆土0.6m，窖上方架竹竿或硬秸秆，堆土，有入口处和帘门，象一个地下室。大小尺寸无规定，大的有几十到几百平方米。 24 窖藏存储之井窖 北方常见，可贮藏大白菜、萝卜、马铃薯、柑桔、橙子、苹果、梨等。 通风库储存 冷藏储存 27 气调保鲜储存 气调贮藏（controlled atmosphere storage）简称CA 贮藏——改变贮藏环境中气体成分的贮藏方法。一般指在特定气体环境中的冷藏法。 CA贮藏为国际上最有效最先进的果