李志刚《微生物工程工艺与设备》1生物工程工艺与设备概述.pptVIP

* (1)、溶解度及影响因素，包括温度、pH值、有机溶剂和盐等； (2)、分子量和分子形状。对于高分子物质非常有意义； (3)、沸点和蒸汽压。对于热稳定的小分子物质非常有意义； (4)、极性大小； (5)、分子电荷及影响因素，包括pH值和盐等； (6)、功能团。功能团为萃取剂和特异性吸附的选择提供依据； (7)、免疫原性。设计亲和色谱； (8)、稳定性及其影响因素，包括温度、pH值、毒性试剂等(如青霉素低pH不稳定)； (9)、分子的淌度及影响因素，包括pH值、离子强度和盐等； (10)、等电点pI； * * 生产规模不仅对发酵阶段的生产能力提出要求，同时也对分离阶段的生产能力作出了规定。一般而言，规模决定分离提取设备型号（即生产能力），但不规定分离技术基本原理和顺序。为满足大的生产规模，可采用大型号设备，或同种多台设备同时使用。 离心产生的气溶胶、发酵产的废气、干燥产生的粉尘等。 (2)、目的产物本身的危害性；抗肿瘤代谢类药物，类固醇类抗生素，激素类药物等。 (3)、试剂危害。萃取试剂CCl4、甲苯、苯、二甲苯、CNBr。 (4)、微生物的危害。重组DNA工程菌不能任意排放。这一菌种为新的物种，不能排除对生态系统和人的危害。 * 反面例子 ---- 中药现代化、超临界萃取； 正面例子 * 分子筛和超滤技术按分子量大小分离， * 此式在单级平衡蒸馏中相当于相对挥发度；在萃