酒店设计规划与开业筹备.pdf

酒店设计规划与开业筹备 酒店设计规划与开业筹备 1 1 第一讲 酒店项目先期筹划 第一讲 酒店项目先期筹划 “两个重点”及“三个主线” “两个重点”及“三个主线” 两个重点—— 酒店开业筹备中的硬件（工程筹 两个重点—— 酒店开业筹备中的硬件（工程筹 建工作） 建工作） 酒店开业筹备中的软件（预开业 酒店开业筹备中的软件（预开业 经营管理筹备工作） 经营管理筹备工作） 三个主线—— 先期筹划期、工程建设期、预开 三个主线—— 先期筹划期、工程建设期、预开 业经营管理筹备期 业经营管理筹备期 2 2 一、酒店项目先期筹划需要考虑的问题 一、酒店项目先期筹划需要考虑的问题 （一）究竟是为谁建造的酒店 （一）究竟是为谁建造的酒店 必须遵循“先定位，再选项”原则 必须遵循“先定位，再选项”原则  酒店如何构建合理的产品  酒店如何构建合理的产品 ”客人最喜欢消费的产品也就是合理的产品” ”客人最喜欢消费的产品也就是合理的产品” 3 3  酒店企业需要实现怎样的目标  酒店企业需要实现怎样的目标 怎样取得经济效益和社会效益—— 怎样取得经济效益和社会效益——  酒店业主和未来的经营者对酒店的心理预期有  酒店业主和未来的经营者对酒店的心理预期有 何不同 何不同 酒店业主—— 酒店业主—— 4 4 酒店经营管理者—— 酒店经营管理者——  如何减少酒店的投资风险  如何减少酒店的投资风险 经营风险、财务风险、市场风险等，尤其 经营风险、财务风险、市场风险等，尤其 是投资风险更大。 是投资风险更大。 风险率就是标准离差率与风险价值系数的乘积 风险率就是标准离差率与风险价值系数的乘积 标准离差率是标准离差与期望利润之间的比 标准离差率是标准离差与期望利润之间的比 率。风险系数一般由投资者主观决定。 率。风险系数一般由投资者主观决定。 5 5 必须通过采取措施尽量减少投资风险，如 必须通过采取措施尽量减少投