硬粒小麦缺失4A蜡质蛋白对直链淀粉含量及淀粉品质-麦类作物学报.PDFVIP

麦类作物学报 　2009 ,29 ( 1) :5862 J ournal of Triticeae Crop s 硬粒小麦缺失 4A 蜡质蛋白对直链淀粉含量 及淀粉品质特性的影响 姚金保 ,马鸿翔 ,姚国才 ,杨学明 ,张 鹏 ,张平平 (江苏省农业科学院农业生物技术研究所 , 南京 2 100 14) ( ) 摘 　要 : 为了明确硬粒小麦缺失不同 Wx 蛋白对直链淀粉含量的效应和 Wx B 1 缺失型 缺失 4A 蜡质蛋白 ( 的淀粉特性 ,利用 SD SPA GE 电泳分析技术对 1 个硬粒小麦 F2 分离群体 来源于以硬粒小麦品系 B4 13 Wx B 1 缺 ) 失型为母本 、PI435045 Wx A 1 缺失型为父本的杂交组合 的 102 个单籽粒进行了 Wx 蛋白的筛选 ,并测定了其中72 ( ) 个单籽粒 其中 Wx B 1 缺失型 2 1 粒 , Wx A 1 缺失型 10 粒 ,正常型 4 1 粒 的直链淀粉含量 ; 同时测定了 11 个 Wx B 1 缺失型和 7 个正常型硬粒小麦品系面粉的直链淀粉含量 、膨胀势和 RVA 黏度 。结果表明 ,硬粒小麦 2 对 Wx 基因的分离符合 9 ∶3 ∶3 ∶1 的分离模式 , Wx B 1 缺失型籽粒的直链淀粉含量比正常型低 4 . 78 % 。Wx B 1 缺失型 的面粉直链淀粉含量比正常型低 5 . 76 % ,RVA 高峰黏度和膨胀势比正常型分别高 116 . 02 RVU 和 3 . 69 g/ g 。相 关分析表明 ,直链淀粉含量与 RVA 高峰黏度和膨胀势均呈极显著负相关 。 关键词 : 硬粒小麦 ; Wx B 1 缺失 ;直链淀粉 ; 品质特性 ( ) 中图分类号 :S5 12 . 1 ; S33 1 　　　　文献标识码 : A 　　　　文章编号 :1009104 1 2009 0 1005805 Eff ect of WxB 1 null on Amylose Content and Starch Properties in Durum Wheat YAO Jinbao , MA Hongxiang , YAO Guocai , YANG Xueming , ZHANG Peng , ZHANG Pingping ( In stit ut e of Agricult ural Biot echnology , J iangsu Academy of Agricult ural Sciences , Nanj ing , J iangsu 2 100 14 , China) Abstract : To under st and t he eff ect s of d