零售与卖场规划.pdf

零售與賣場規劃 零售與賣場規劃 CHP 2 CHP 2 甚麼是零售？ 甚麼是零售？ --一般是指廠商將商品和勞務 ，販售給最終使 --一般是指廠商將商品和勞務 ，販售給最終使 用的消費者，便是零售。 用的消費者，便是零售。 --因此從事零售業務的廠商稱為零售商。 --因此從事零售業務的廠商稱為零售商。 甚麼是零售的業種與業態？ 甚麼是零售的業種與業態？ 業種(Kind of Business) ： 業種(Kind of Business) ： 以所販賣或代理的商品為中心來劃分行業 以所販賣或代理的商品為中心來劃分行業 例：鐘錶店、服飾店、電器行，從店名就 例：鐘錶店、服飾店、電器行，從店名就 可明確辨別該店所販賣商品種類 ， 可明確辨別該店所販賣商品種類 ， 業態(Type of operation) ： 業態(Type of operation) ： 以經營的型態或方法來劃分的行業 ， 以經營的型態或方法來劃分的行業 ， 例：連鎖量販店，百貨公司，便利商店 例：連鎖量販店，百貨公司，便利商店 零售如何分類？ 零售如何分類？ 一般可區分的參考準則 ； 一般可區分的參考準則 ； 1--商品組合項目 1--商品組合項目 2--銷售服務方式 2--銷售服務方式 3--無店舖 3--無店舖 4--賣場規模 4--賣場規模 5--法律契約關係 5--法律契約關係 6--攤販 6--攤販 商品組合區分 ： 商品組合區分 ： 專賣店或直營店(Factory outlet) ： 專賣店或直營店(Factory outlet) ： 只賣某廠牌的商品 只賣某廠牌的商品 專業店(Specialty store)或專門店 ：只銷售 專業店(Specialty store)或專門店 ：只銷售 特定類型的產品 特定類型的產品 複合店(Composite store) ：銷售的產品或 複合店(Composite store) ：銷售的產品或 勞務不止一種 勞務不止一種 雜貨店(Grocery store) ：一般傳統社區內的 雜貨店(Grocery store) ：一般傳統社區內的 小商品，販售一些雜貨 小商品，販售一些雜貨 綜合零售店(General retail store) ： 綜合零售店(General retail store) ： 綜合零售店 ： 綜合零售店 ： 依經營型態又可分為： 依經營型態又可分為： 百貨公司(Department store) ： 百貨公司(Department store) ： 單店規模大 ，產品線與價格一應俱全 單店規模大 ，產品線與價格一應俱全 倉儲量販店(Mass Merchandiser or Wareshouse) ：規模 倉儲量販店(Mass Merchandiser or Wareshouse) ：規模 及產品線大 ，產品包裝大，但價格低，分會員與非會員制 及產品線大 ，產品包裝大，但價格低，分會員與非會員制 超級市場(Supermarket) ： 超級市場(Supermarket) ： 產品線狹窄 ，單店規模較小 產品線狹窄 ，單店規模較小 便利商店(Convenience Store) ： 便利商店(Convenience Store) ： 單店規模小 ，但購物地點方便 單店規模小 ，但購物地點方便 折扣商店(Discount store) ：滲透掠奪價格為主 折扣商店(Discount store) ：滲透掠奪價格為主 銷售服務的方式 銷售服務的方式 自助式：自動販賣機、線上購物 自助式：自動販賣機、線上購物