红萝卜与白萝卜.pptVIP

紅蘿蔔與與白蘿蔔 3年13班 32號 鄒順銘 執導老師：戴清森 目錄 。紅蘿蔔營養 。紅蘿蔔種植方式 。白蘿蔔與紅羅蔔的差別 。白蘿蔔的營養 。紅蘿蔔的來源 。紅蘿蔔的好處 。紅蘿蔔的壞處 。紅蘿蔔的化學物質 。紅蘿蔔能做成的營養美食 。紅蘿蔔製的保養品 。資料來源 紅蘿蔔的營養 蘿蔔（CARROT），為傘行科植物（UMBELLIFERAE）的根部，又名黃蘿蔔，日本稱東方小人參，因原產地在歐洲又名胡蘿蔔。其有含量很高的纖維素及硒元素，並富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命、維他命B1、維他命B2、維他命B6、維他命C、胡蘿蔔素等，同時也含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、菸鹼酸及草酸等礦物質。每日吃三兩紅蘿蔔最為適量（較小之胡蘿蔔1條、較大者半條）。 胡蘿蔔可生吃及熟吃，其富含的維他命A為脂溶性，在體內很容易吸收，但建議多以熟食食用。 紅蘿蔔的營養~1 胡蘿蔔素及貝他胡蘿蔔素合稱維他命A，通常存在於橙黃色蔬菜中（綠黃色），顏色越深含量越多。 紅蘿蔔的營養~2 含胡蘿蔔素較多的蔬菜??????????????????????????? 單位：國際單位（Iu） 名?????? 稱胡蘿蔔素含量名?????? 稱胡蘿蔔素含量胡蘿蔔13，000 Iu紅薯葉7，000 Iu菠菜10，500 Iu青江白菜5，400 Iu甜椒4，000? Iu白菜5，000 Iu空心菜4，000? Iu油菜3，30