防霉变培训课件.pptVIP

霉雨季节来临，霉变的高峰期如期而至。鞋厂在生产过程中各个环节的相关管制已迫在眉睫。 一、大环境的控制 1、霉菌非肉眼可见，且无处不在，可附着在任何物体上。遇到合适的温度及湿度，便可快速生长繁殖。 2、控制霉变，最主要的办法一是对霉菌附着的表面进行清洁杀菌，二是控制湿度。 3、生产前领料及生产过程中，必须仔细检查所用材料是否有任何发霉的迹象，如果有，不得直接使用，必须进行合理的杀菌处理后方可使用。 4、产品发货前，必须进行抽查，以确保出货产品没有发霉现象。 二、生产车间 1、确保生产车间干燥且有良好的通风设备。 2、确保生产车间没有任何漏水及渗水现象以及墙体、机械、工具无霉变迹象。 3、确保水不以任何形式进入到生产车间。 4、严禁在生产车间进食，食品不得带进车间。 5、保证生产车间的干净整洁。 6、烤箱里增设足够数量的紫外线灯管，并确保流水线流速，让烤箱里紫外线光照射时间充足。 7、设置PVC门帘，最大限度的杜绝外界空气中潮湿空气的介入，且方便人员进出。 三、原材料的入库及储存 1、仓库应设置于二楼或以上楼层，并保证密封。 2、所有原材料入库前必须抽查湿度，湿度不达标的材料必须进行抽湿至湿度达标后方能入库。 3、仓库必须配置有塑料或金属的防潮架，所有物料都不可直接置于地面，必须存放于防潮架上。如果采用木质防潮架，则应该在防潮架下铺设适当的生石灰以吸收潮气，并定期检查生石灰是否饱合，