乳制品加工行业准入条件.pptVIP

三鹿公司简介 石家庄三鹿集团股份有限公司是集奶牛饲养、乳品加工、科研开发为一体的大型企业集团，是中国食品工业百强、中国企业500强、农业产业化国家重点龙头企业，也是河北省、石家庄市重点支持的企业集团。企业先后荣获全国“五一”劳动奖状、全国先进基层党组织、全国轻工业十佳企业、全国质量管理先进企业、科技创新型星火龙头企业、中国食品工业优秀企业等省以上荣誉称号二百余项。 三聚氰胺 性状为纯白色单斜棱晶体，无味，密度1.573g／cm3 (16℃)。常压熔点354℃（分解）；快速加热升华，升华温度300℃。溶于热水，微溶于冷水（3.1g/L），极微溶于热乙醇，不溶于醚、苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等。低毒。在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物。 ????三聚氰胺是一种低毒的化工原料。动物实验结果表明，其在动物体内代谢很快且不会存留，主要影响泌尿系统。 ????三聚氰胺量剂和临床疾病之间存在明显的量效关系。 蛋白质中含氮量平均为16%，以某合格牛奶蛋白质含量为2.8%计算，含氮量为0.44%，某合格奶粉蛋白质含量为18%计算，含氮量为2.88%。而三聚氰胺含氮量为66.6%，是牛奶的151倍，是奶粉的23倍。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，就能提高0.4%蛋白质。 事件后果 三鹿集团集团原董事长田文华被判无期徒刑 三鹿奶粉事件主犯张玉军、耿金平被执行死刑 国家质量监督检验检疫总局原局长李长江2008年9月22日引咎辞职 石家庄市原市委副书记、市长冀纯堂2008年9月17日被免职 患儿 　　截至2008年11月27日，全国累计报告因食用三鹿牌奶粉和其他 个别问题奶粉导致泌尿系统出现异常的患儿达29万余人。 奶农 光9月14日到16日，河北全省损失生鲜奶5936吨，平均3000元人 民币一吨的牛奶，除少量贱卖，绝大多数都被奶农忍痛无奈地倒掉。 前三鹿员工 　三鹿集团2009年2月12日正式宣布破产。三元集团以6.165亿元 人民币竞购三鹿核心资产。还有被动卷入这场风暴的2900名普通员 工，其命运也随企业一起沉浮。 三聚氰胺事件反思 目录 一、企业设立及布局 二、 工艺与装备 三、产品质量 四、能源及水消耗 五、环境卫生与保护 六、安全生产和社会责任 七、监督管理 八、附则 一、 企业设立及布局  ???? 新上或改（扩）建乳制品加工项目（企业）必须符 合国家法律法规、产业政策和行业发展规划，符合土地利 用总体规划、土地供应政策和土地使用标准，严格执行环 境影响评价制度。并符合如下条件： ?? （一）新上加工项目（企业） ?1、与周围已有乳制品加工企业距离在60公里以上； ??2、加工规模为日处理原料乳能力（两班）200吨以上； ??3、有固定并与加工能力配套的奶源基地，已有原料乳数量（加工企业自建牧场、股份制牧场以及农企合同规定的存栏奶牛所产鲜牛奶比重）不低于加工能力的30%；乳粉类生产企业所用原料50%以上为生鲜牛（羊）乳，液体乳生产企业所用原料乳全部使用生鲜牛（羊）乳（复原乳除外）。有配套的机械化挤奶站。 （二）改（扩）建加工项目（企业） ? ????1、新增加工规模为日处理原料乳能力（两班）100吨以上； ????2、有固定并与加工能力配套的奶源基地，已有原料乳数量（加工企业自建牧场、股份制牧场以及农企合同规定的存栏奶牛所产鲜牛奶比重）不低于原有加工能力的75%；改（扩）建后，乳粉类生产企业所用原料50%以上为生鲜牛（羊）乳，液体乳生产企业所用原料乳全部使用生鲜牛（羊）乳（复原乳除外）。有配套的机械化挤奶站。 ??? 3、鼓励企业通过资产重组、企业兼并等方式，合理扩大生产规模。 ?（三）加工能力布局 ???1、新上加工项目（企业）选址须在交通方便、有充足水源的地区，不得建在受污染河流的下游；环境功能符合食品加工环境要求，周围2公里范围内没有粉尘、有害气体、放射性物质和其它扩散型污染源，没有昆虫大量孳生的潜在场所等污染源；合理设置防护距离，有效防止废水、废气排放对周边环境保护目标的不良影响。 ??? 2、新上或改（扩）建加工项目（企业）要整体布局合理，各功能区域划分明确。项目建设须执行《乳制品厂设计规范》（QB6006）、《乳制品企业良好生产规范》（GB12693）、《食品企业通用卫生规范》（GB14881）、《乳品设备安全卫生》（GB12073）、《生活饮用水卫生标准》（GB5749）的规定。 3、按照区域原料和市场分布，发挥地区优势，相对集中、合理利用资源，建立区域奶源与乳制品加工协调发展的加工能力布局，鼓励培育大型加工企业。东北、华北、西北等传统农牧区，重点发展乳粉、干酪等固体乳制品和灭菌乳等乳制品；大