略论我国古代胡椒作用.docVIP

PAGE 第PAGE 8页 略论中国古代胡椒的作用 摘要：胡椒，是传统的香辛料，具有悠久的历史，并且扮演过不同的历史角色，且具有相当多的功能。作为香辛料，它可以保存调味食品；作为植物原料，它可以入药治病。它在历史中曾经是贡品，官员的替代俸禄，帝王的赏赐品，方士的炼丹原料等。在古代的商品贸易中，胡椒是最常见的商品，用于交换和买卖。由于胡椒具有相当大的商品价值，所以就有人来把胡椒作为财货而囤积和储存起来。由于胡椒的常用性，还形成了关于胡椒食用的习俗。 关键词：中国古代 ; 胡椒; 作用 胡椒名木尔楚，[1](P819)它的源产地是天竺，胡椒出摩伽陁国，呼为昧履支，其苗蔓生极柔弱，叶长寸半，有细条与叶齐，条上结子两两相对。其叶晨开暮合，合则裹其子于叶中，形似汉椒，至辛辣，六月采。段成式的《酉阳杂俎》中记载：“今人作胡盘肉食皆用之”。胡椒是人们日常饮食中重要的调味料，它可以去除各种肉类的腥膻之气，能促进唾液分泌，增加食欲。胡椒还有许多药理作用，用于制成功能食品，增进人们的健康。通过研究胡椒在古代历史中所起的作用，可以让我们更加了解胡椒和认识胡椒，了解和认识胡椒所能起的作用，把胡椒的历史作用延续和继承下来。唐代释道世的《法苑珠林》中也记载：“国（阿吒）属南印度，此国出胡椒、熏陆、香树，叶如棠。”摩伽陁国、国（阿吒）、天竺，均指的是同一个地方。后汉书中的记载，是最早的历史记载。根据《隋