养鸡技术大全 刘.pdfVIP

第 一 章 　　鸡 的 品 种 第一节　　鸡的起源与品种的形成 鸡 的品种是人类劳动 的产物 。家鸡 的祖先 ，一般认为起 源于红色原鸡 （即野鸡 ）。红色原鸡分布于 印度东部 、北 部，缅甸、泰 国南部和 印度尼西亚 的苏 门答腊 岛，我 国云南 南部、广西南部和海南岛丛林 中亦有分布 。在云南省西双版 纳一带 ，当地居 民养 的 “茶花鸡 ”，据说就是从丛林猎获 的红鸡与家鸡杂交的后代 。 红色原鸡 的一般外形与家鸡很相似 ，只是稍小些 。公鸡 前躯羽毛多红色，后躯黑褐色 。母鸡前躯羽毛则多黑褐色， 背毛黄而带黑纹，胸羽浅褐色 ，越 向后色越淡 。红色原鸡 的 内部结构和 鸣声等也与家鸡极相似 。此外 ，它不但 易于驯 养，而且与家鸡杂交，所产生的后代还具有繁殖力。 根据大量考古等资料证实，我 国是驯化鸡最早 的国家之 一，至少 已有三千年 的历史 。红色原鸡栖息在丛林 中，体小 善飞，体重仅 克左右 ，肉质较粗 ，年产蛋约 个 。 由于被人类长期驯养、选择与培育，不断地改进饲养管理条 件和 自然环境 的影 响 ，逐步地发展 了许 多对人类有益 的特 点，同时也形成 了众多的品种 。这些对人类有益 的特点，主 要是： （ ）生长迅速，体重增大，提高了肉用价值 。 失掉 了飞翔能力，便于饲养管理 。 （ ）打破 了在野生条件 下繁殖季节 内的产 蛋 ，变为常年产 蛋 ，大大提 高 了产 蛋性 能。 减轻或失掉 了抱窝性，有利于进一步提高产蛋性能。 品种 的形成不仅与 自然条件和饲养管理条件密切相关， 而且也随人类 的需要和当时的社会经济条件 以及科学文化 的 发展而变化 。作为 肉用、蛋用或 肉蛋兼用是人类最普遍 的需 要 ，因而鸡 的食用 品种最多。还有将鸡作娱乐和观赏用 的， 选育出了骨骼坚实、肌 肉发达 、灵活善战的斗鸡 品种 ，以及 羽毛美丽、式样奇特的观赏品种。 我国幅员辽阔，家禽品种资源非常丰富，这些品种是我国 人民在长期劳动中进行饲养、选育的结晶，有的品种还对 国外 育种起过重要作用。鸦片战争以后，我国已有相当优 良的九斤 王鸡和狼山鸡，都被英美等国引去，参与他们标准品种鸡的选 育过程 。如英 国奥品顿和美 国的洛克鸡分别有我 国的狼 山鸡 和九斤王鸡 的血缘 。现将我 国饲养 的主要 良种鸡简介如下。 第二节　　主要地方 良种 一 、狼 山鸡 狼 山鸡是我 国优 良的蛋肉兼用鸡种 ，原产于江苏省如东 县和南通县一带 ，黑色狼 山鸡很早就是世 界著名 的鸡种 ， 年 引入英 国，在 国际家禽展览会上展 出后 ，又相继传 入欧、美各 国，与当地鸡杂交培育成奥品顿鸡 ，澳大利亚又 从 中选 育成产 蛋较 多 的澳洲黑鸡 。因出 口港 附近有 闻名 的 狼 山，故名狼 山鸡 。曾于 年列入世界优 良标准鸡种 图谱 中。 该鸡羽毛纯黑而发绿色光泽 ，单冠直立 ，中等大小，眼 黑褐色 ，喙和胫均为黑色 ，皮肤 白色；昂首翘尾，体形呈马 鞍形 ，一般 天性成熟，成年公鸡体重 斤 ，母 鸡 斤；年产蛋 个 ，蛋重 克 ；有就巢性 。狼 山鸡适应性和抗病能力均强，肉质好 。白色狼 山鸡较少 ，生 产性能和黑色狼山鸡差不多。 二 、仙居鸡 仙居鸡是我 国优 良的蛋用型品种 ，原产浙江省仙居县 。 农牧渔业部将仙居鸡编入 《中国家禽 品种》第一集第一个鸡 种 ，定为产 蛋多、体形小 、吃料省 、就巢性很弱 的蛋用鸡 种。 该鸡 结构紧凑 ，体态匀称 ，整齐一致 ；头小 ，单冠直 立 ；公鸡羽毛为红黄色 ，母鸡多为淡棕黄色、羽紧 ；尾羽高 翘 ，多数是黑色，动作灵活、觅食力强，反应敏捷 ，易受惊 吓；适应性好、生活力强，多数省市均大量引进 。 该鸡在一般饲养条件下 天开产 ，成年公鸡体重