食品科2008年度工作总结.docVIP

PAGE PAGE 4 多措并举严格监管 确保食品质量安全 鹤壁市质量技术监督局2008年食品安全监管工作总结 2008年，鹤壁市局在省、市局的正确领导和指导支持下，全面贯彻食品安全监管工作的各项部署，按照“统一管理，分类监管，重心下移，层级负责”的工作要求，结合我市实际情况，积极采取有效措施，切实加强食品安全监管工作，杜绝了食品安全事故的发生，在服务地方经济建设和保一方平安方面发挥了重要作用。现将2008年食品安全监管工作情况总结如下： 一、2008年各项工作开展情况 （一）严格标准，扎实推进食品市场准入工作 严格按照《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则》、《省级食品生产许可工作规范》所规定的工作程序、时限及要求，严格审查标准，开展食品市场准入工作。2008年，共核查企业37家，发证35家，省局证前抽查4家，合格4家，合格率100％。对31家长期停产、转产的企业，及时上报省局申请注销其食品生产许可证。截至11月底，全市共有115家企业获得食品生产许可证。 （二）多措并举，强化监管，确保全市食品安全 1、严格获证食品企业监管。2008年，我局切实履行各项监管职责，对食品质量安全区域监管责任制作了进一步完善，细化了巡查制度，在及时更新和完善食品生产企业和小作坊质量档案的基础上，严格落实“三员四定、三进四图、两书一报告”等监管措施，采取“三查三备案一检验一报告”的方式，对全市食品生产企业进行有效监管，确保获证企业持续保持必备生产条件。2008年，组织监管人员对全市食品生产企业进行巡查642家次，回访251家次，下发整改通知书230份；对82家获证企业进行了年度报告审查，年度报告覆盖率达到100%；对全市83家食品企业和食品生产小作坊进行了食品添加物质备案；4家企业进行了委托加工备案，同时将监管信息及时录入动态监管系统。通过日常监管措施的落实，使获证企业持续保持和改进生产条件，食品质量安全水平得到明显提高。 2、强化驻厂监管，确保供奥食品安全。奥运会期间，我局全面加强了鹤壁市销往奥运赛区六城市5家食品生产企业的监管工作，一是成立保障奥运食品安全领导小组；二是全面调查企业产品流向，建立了专门的企业和产品档案；三是供奥食品企业签订质量保证书，承担第一责任人责任；四是实施驻厂“双监管”；五是对供奥城市食品质量进行监督抽查。奥运期间，全局共出动驻厂监管人员280人次，对5家生产企业进行了驻厂监管，监督抽查产品16批次，合格15批次，合格率为93.75％；对监督抽查不合格的企业进行了严格监管和后处理，确保了奥运会期间我市食品质量安全。 3、加强乳制品企业监管，严格按标准生产。三鹿事件发生后，我局立即行动，对全市乳制品生产企业实施严格的监管措施。一是对我市两家乳制品企业、3家含乳饮料生产企业进行了监督检查，对8批次乳制品和3批次含乳饮料进行了抽样检验，均未发现三聚氰胺。二是组织驻厂监管小组，对乳制品生产企业实行24小时驻厂监管，监督企业严把“六关”、实行“三帐一单”签字制度，对进厂原料和出厂产品进行批批检验。三是乳制品企业主动签订《奶制品质量承诺书》，承诺保证产品质量安全，承担食品质量安全第一责任。其中，安钢集团附属企业有限责任公司三博乳业分公司作为我省乳制品企业代表之一参加了9月21日在北京举行的百家企业承诺活动。四是市检测中心对乳制品企业生产的每批产品均开展了三聚氰胺项目检验。五是实行日报告制度，加强信息沟通。六是市局主管局长对乳制品企业进行每周督查，查看企业生产情况，检查驻厂监管情况。通过落实各项监管措施，我市乳制品企业均做到了按照标准规范生产、产品批批检验合格后出厂，全市乳制品生产企业没有出现在产品中添加三聚氰胺违法行为。 4、严格日常监管，帮扶小作坊改造升级。针对鹤壁市食品小作坊的实际情况，我们在加大对食品小作坊的监管工作力度的同事，积极帮扶小作坊进行条件改造。一是认真落实小作坊条件改造制度。督促、帮助小作坊进行条件改造，加大对小作坊从业人员的食品质量安全意识培训，使小作坊积极主动地开展条件改造。二是认真开展巡查回访。对小作坊在生产卫生条件、采购原辅材料、产品质量控制等方面加强监管，确保卫生条件达标、产品质量合格。三是严格台帐管理。对食品小作坊的原辅材料进货台帐、产品销售台帐进行严格管理，有效落实索证索票制度。并对使用食品添加剂的小作坊落实了添加剂备案制度。四是严格执行区域销售制度。对小作坊产品的销售范围进行严格监管，使每个小作坊都能够做到严格按照《食品生产小作坊登记证书》划定的范围进行销售。 5、严格监督检查，落实后处理制度。2008年，鹤壁市局一是开展定期监督检查，严格后处理。结合鹤壁市实际，我们制定下达食品质量定期监督检查计划，检验机构在工作中严格执行“抽检分离”制度。全年市、县检验机构对全市食品企业生产的362批次