吊白块-食品安全快速检测网.PDF

第 26 卷第 2 期 分析试验室 Vol . 26 . No . 2 　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　 2007 年 2 月 Chinese Journal of Analysis Laboratory 2007 - 2 ( ) 小麦粉中甲醛 吊白块 的测定方法研究 霍权恭 , 范 　璐 , 张 　浩 , 王美美 , 吴娜娜 (河南工业大学 , 郑州 450052) 摘 　要 :对小麦粉中甲醛提取方法 、甲醛与 2 ,42二硝基苯肼的衍生化反应条件以 ( ) 及甲醛衍生物的提取净化方法进行了研究 , 建立了一种小麦粉中甲醛 吊白块 μ 的高压液相色谱测定方法 。该方法在甲醛浓度为 0 1026～0 1832 gmL 范围内与 其衍生物的色谱峰面积呈显著线性相关 , 相关系数 r = 0 . 9986 。小麦粉中甲醛 不同添加量的平均回收率 99 % ; 吊白块不同添加量的平均回收率 94 % ( 以 ) μ 甲醛量计 。重复测定相对标准偏差平均为 4 . 5 % , 甲醛的检出限为 9 . 6 gL , 相当于小麦粉中甲醛的最小检出量为 0 . 24 mgkg 。 ( ) 关键词 :小麦粉 ; 吊白块 ; 甲醛 ; 2 ,42二硝基苯肼 DNPH ( ) 中图分类号 :O657 . 7 　　文献标识码 :A 　　　文章编号 :100020720 2007 022033204 　　吊白块又称为雕 白粉 , 化学名称为甲醛合次 1 　实验部分 硫酸氢钠 , 易溶于水 , 在水溶液中易分解成 甲醛 1. 1 　仪器与试剂 和 SO , 遇稀酸很快分解 。吊白块是重要的工业产 Agilent 1100 高效液相色谱仪 , 二极管阵列检 2 ( ) 品漂 白剂 , 不法商贩利用其漂 白作用 , 添加于小 测器 美国安捷伦公司 ; Hypersil ODS2 4 . 6 mm × ( ) 麦粉等食品或食品原料中 , 使食品受到甲醛的严 250 mm 色谱柱 大连依利特公司 。