重点一有机化合物有机化合物的定义及检验.DOC

『聚合物』 1. 聚合物是由許多小分子重複排列連接而成的巨大有機化合物分子，原子數目通常在數千到數 十萬以上，分子量很大，又叫做高分子化合物。 2. 聚合物依其來源可分為天然聚合物（如：澱粉、纖維素、蛋白質、天然橡膠等）及合成聚合物（如：合成纖維、合成橡膠、合成樹脂、塑膠等）。 叮嚀： ◎聚合物及組成聚合物的小分子（單體）： 來源 聚合物 組成單體 天然 澱粉 葡萄糖 天然 纖維素 葡萄糖 天然 蛋白質 胺基酸 合成 聚乙烯（PE） 乙稀 合成 聚氯乙烯（PVC） 氯乙烯 3. 合成聚合物依其分子形狀可分為鏈狀聚合物及網狀聚合物。 （1）鏈狀聚合物：在高溫時分子較易運動，加熱時就軟化或熔化，冷卻後變硬成形，具有可塑性，又稱為熱塑性聚合物，可回收再製造，一般常見的合成聚合物都是屬於此類。例如：合成纖維（如耐綸）、合成塑膠（如：聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）聚苯乙烯（PS）、及寶特瓶用塑膠（PET））等。 ?聚乙烯（PE）：可製成塑膠袋、保鮮膜等。 ?聚氯乙烯（PVC）：多製成雨衣、電線絕緣皮等。 ?聚苯乙烯（PS）：俗稱保麗龍、保利綸，耐酸、防水、保溫但不耐熱。 （2）網狀聚合物：在高溫時分子不易自由運動，一旦成形後加熱時就不易軟化或熔化，可耐高溫，又稱為熱固性聚合物，不易回收再利用，造成環保問題。 例如：輪胎、尿素甲醛樹脂等。 有機化合物小分子化合物 有機化合物 小分子化合物 聚合物 天然聚合物 合成聚合物 熱塑性聚合物 熱固性聚合物 『清潔劑』 常用的清潔劑：以肥皂及合成清潔劑（如：洗衣粉、洗碗精等）為主。 清潔劑的去汙原理：清潔劑分子的其中一端是由許多碳原子和氫原子組成的長鏈，稱為親油端，以R表之。而另外一端則是親水性的原子團，稱為親水端，通常以COO－表之。 親油端可吸住油汙，親水端可溶於水。衣物上的油汙被親油性的一端吸著，再由親水性的一端牽入水中，使油汙與衣物分離。 各類清潔劑的去汙原理大多相同，但肥皂在硬水（含重金屬離子，如鎂離子、鈣離子的水）中會失去去汙作用，合成清潔劑中加了軟化水質的物質，因此在軟水或硬水中都可使用。 肥皂的製作（皂化反應）：將油脂（如：椰子油）跟鹼性物質（如：氫氧化鈉）共煮，即可獲得。 皂化反應：油脂＋氫氧化鈉 皂化反應：油脂＋氫氧化鈉→脂肪酸鈉＋甘油 叮嚀： ◎ 皂化反應後，因為甘油溶於飽和食鹽水，而肥皂不溶於飽和食鹽水，且可浮在飽和食鹽水上，故加入飽和食鹽水以分離肥皂和甘油，稱為『鹽析』。 ◎ 皂化反應中加入酒精的目的在於溶解油脂，使其能夠和鹼均勻反應。不加酒精亦可。 ◎甘油（丙三醇）化學式為『C3H5（OH）3』，為小分子化合物。