Q_XMSJ 004-2019熏烤类鸡肉宠物食品.pdf

[键入文字] Q/XMSJ 厦门三久宠物食品有限公司企业标准 Q/XMSJ 004—2019 熏烤类鸡肉宠物食品 2019-01-01 发布 2019-01-25 实施 厦门三久宠物食品有限公司 发 布 Q/XMSJ 004—2019 前 言 本标准按GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规定、依据 GB/T20001.10-2014 《标准编写规则 第10部分：产品标准》中的规定编制。 本标准参照GB 16869-2005 鲜、冻禽产品编制。 本标准由厦门三久宠物食品有限公司提出。 本标准起草单位：厦门三久宠物食品有限公司品管部。 本标准起草人：魏丽芸、陈小三。 I Q/XMSJ 004—2019 熏烤类鸡肉宠物食品 1 范围 本标准规定了熏烤类鸡肉宠物食品的要求、试验方法、生产加工过程的卫生要求、检验规则、包装、 标志、运输、贮存和保质期。 本标准适用于本公司的以鲜（冻）整条鸡小胸肉为原料，经篜制、表面刷少量葡萄糖液、烘烤或烟 熏烘烤、真空包装、121℃40 分钟杀菌等工序加工而成的熏烤类鸡肉宠物食品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2721-2015 食品安全国家标准 食用盐 GB 2760-20 14 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数的测定 GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 10648-2013 饲料标签 GB 12694-2016 食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范 GB 13078-20 17 饲料卫生标准 GB 16869-2005 鲜、冻禽产品 GB/T 5009.10-2003 植物类食品中粗纤维的测定 GB/T 5009.44-2003 肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB/T 18823-20 10 饲料检查结果判定的允许误差 GB/T 20880-20 18 食用葡萄糖 JJF 1070-2005 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局 （2005 ）第75 号令《 定量包装商品计量监督管理办法》 3 要求 3.1 原辅材料要求 3.1.1 鸡肉：应符合GB 16869-2005 鲜、冻禽产品的要求。 3.1.2 食用葡萄糖：应符合GB/T 20880-20 18 的要求。 1