生物化学基础课件.pptVIP

4.1 核酸的化学组成 核酸是许多核苷酸聚合而成的生物大分子，故也称为多聚核苷酸(polynucleotide)。核苷酸又可分解为磷酸、戊糖和碱基： 核酸 n核苷酸 n核苷+n磷酸 n碱基 n戊糖 嘌呤，嘧啶 核糖，脱氧核糖 DNA： 脱氧核糖 磷酸 A、G、C、T RNA： 核 糖 磷酸 A、G、C、U 嘌呤 鸟嘌呤 腺嘌呤 嘧啶 胞嘧啶 胸腺嘧啶 尿嘧啶 核苷 核苷酸 4.2 核酸的一级结构 核酸是是由许多核苷酸通过3，5—磷酸二酯键连结而成的长链生物大分子（多聚核苷酸链）。 一级结构中重要的是核苷酸的组成（数量）和其排列顺序（碱基序列）。不同的DNA有不同的碱基组成和排列顺序，这是构成DNA作为遗传物质的关键因素。 DNA的二级结构——双螺旋结构模型 DNA两条链间碱基形成氢键时有严格配对规律——碱基互补：A =T；G 三 C； 根据碱基互补原则，当一条DNA链的碱基顺序确定之后，就可以推知另一条链（互补链）的碱基顺序。碱基互补原则具有重要的生物学意义，DNA复制、RNA转录、反转录蛋白质生物合成等的分子基础都是碱基互补。 RNA的结构与功能： mRNA—— 信使RNA r RNA—— 核糖体RNA t RNA—— 转运RNA mRNA（messenger RNA） 单链线状分子。 mRNA是蛋白质生物合成的模板，它携带着从DNA分子中抄录而来的指令多肽链中Aa排列顺序的信息，是遗传信息的传递者，故称之为信使RNA。 每一种蛋白质都是由一种特定的mRNA编码，故细胞内mRNA种类很多，但每一种mRNA的数量却很少。 rRNA（ribosomal RNA） 呈单链存在，单链自身回折时按A-T，G-C的 base配对原则形成部分螺旋区（或“发夹”结构）。 rRNA是核糖体的主要组分。核糖体中有60%是rRNA，其余40%是蛋白质。因此rRNA的生物学功能就是通过参与核糖体的组成为蛋白质的生物合成提供场所。 tRNA（trassfer RNA） tRNA的二级结构呈三叶草形； tRNA的功能是在蛋白质生物合成中起转运Aa的作用。 4、脂类化合物 脂类分子含C、H、O三种元素，是一类非极性化合物，不溶于水。 脂类物质可分为： 中性脂肪、磷脂、胆固醇类三类 脂肪：中性脂肪是由甘油和脂肪酸结合而成的脂类，对动物称脂肪，对植物称油。 甘 油 脂 肪 酸 1 脂 肪 酸 2 脂 肪 酸 3 脂肪也称甘油三酯，是生物体内重要的能量贮藏物质。 磷脂：由甘油、脂肪酸、磷酸和含氮有机碱构成，具有极性（亲水）的“头部”和非极性（疏水）的“尾部”。 含氮有机碱 磷酸 甘 油 脂 肪 酸 1 脂 肪 酸 2 亲水头部 疏水尾部 磷脂是构成生物膜的主要组分 磷脂 胆固醇 生物化学基础 生命的物质基础 1、生物体的元素和分子组成 2、生物大分子的结构与功能 组成生物体的元素有20~30种，其中C、H、O、N、P、S、Ca 7 种元素约占生物体的99.3%。 1、生物体的元素和分子组成 不同的生物体，其分子组成大体相同，都是由蛋白质、核酸、脂类、糖、无机盐和水组成，其中水的比例最大。 水母 95%~99%； 昆虫 46% ~92%； 植物 60%~85%； 人体 65%~72%; 生命诞生于原始海洋中，水是生物体的主要组成成分： 除水之外，组成生物体的干物质中，有机物质占95%以上，无机物不足5%，因此有时将生物体也称为有机体。 构成生物体的有机物种类热很多，但含量高且重要的是蛋白质、核酸、脂类、糖类四类物质。 在组成生命的元素中，碳元素具有特别重要的作用。 碳原子之间可以单键、双键或三键相结合，形成不同长度的链状、分支状或环