红酒 瓶 简介.pptVIP

瓶型简介 * 前言： 关于瓶型，我想说的是，我们常见的与葡萄酒有关的瓶型主要有四类：波尔多瓶、勃艮第瓶、阿尔萨斯瓶和冰酒瓶。其他瓶型是在这四类基本瓶型的基础上转变而来。 关于加强酒和烈酒的瓶型，应该来说是比较多样化、个性化，所以我们见到的关于加强酒和烈酒的瓶型非常丰富多彩。 ——龙本介 与葡萄酒有关的瓶型 1、波尔多瓶（Bordeaux）-1 波尔多瓶也称克莱尔特瓶(Claret)，其瓶壁平直、瓶肩呈尖角状。瓶颈与瓶身呈明显的夹角状。波尔多瓶型是波尔多红酒的代表，因此波尔多瓶型被称为像男人一样雄伟的波尔多葡萄酒的典型代表。对立的一面像法国勃艮第红酒像女人一样柔顺。最右侧是新世界螺旋塞瓶型，波尔多瓶型的变种。标准容积一般是750ml，也有375ml、1.5L、3L等容量。 1、波尔多瓶（Bordeaux）-2 2、勃艮第瓶（Burgundy）和香槟瓶（Champagne） 勃艮第瓶比克莱尔特型酒更醇、香味更浓的葡萄酒通常装入勃艮第瓶中。这种酒瓶瓶肩较窄，略带流线型，瓶形较圆。勃艮第瓶型的典型代表是勃艮第出产的红酒，由于法国勃艮第出产的红酒比较柔顺，所以勃艮第瓶型被称为像女人一样柔顺的瓶型。 香槟瓶或者起泡酒瓶是勃艮第瓶的变种，由于二氧化碳压力的原因，通常瓶壁较厚，而且瓶口构造与勃艮第瓶型也有区别，香槟瓶塞是一个七层闭合式设计，一旦塞入瓶颈中便可将酒瓶严密封实。容积一般是750ml，也有200ml、1.5L、3L等容量。 2、勃艮第瓶（Burgundy）和香槟瓶（Champagne） 3、阿尔萨斯瓶（Alsace）和霍克瓶（Hock）-1 法国西北部的阿尔萨斯的酒瓶最大的特点是天鹅颈般的细长造型。 大部分德国酒瓶又高又细，像天鹅的脖子，霍克瓶便是其中的代表之一，大部分霍克瓶呈棕色，它有一种变体为绿色的摩泽尔瓶。 左侧三个是法国阿尔萨斯瓶型的典型代表，右侧三者是德国霍克瓶型的典型代表。两者细微的区别是，阿尔萨斯瓶型要平滑细长一些，而霍克瓶型有一点轮角，相对粗大一点。容积一般是750ml，也有375ml等容量。 3、阿尔萨斯瓶（Alsace）和霍克瓶（Hock）-2 法国的阿尔萨斯瓶（Alsace）与德国霍克瓶（Hock）其实是一类瓶型，两个地域或国家的不同叫法而已。从地理位置上我们可以看出，阿尔萨斯与德国毗邻，风土人情、文化和传统非常相似，由于高纬度的原因这两个区域主要出产世界闻名的顶级白葡萄酒。 4、冰酒瓶型 Icewine -1 冰酒瓶型其实是由法国的阿尔萨斯瓶（Alsace）或者德国霍克瓶（Hock）演变而来，德国出产的冰酒现在还有许多是直接用霍克瓶型装瓶，国产的张裕黄金冰谷系列冰酒就是霍克瓶型的一个变种。由于产量的稀缺性，冰酒的容积绝大多数是375ml。 4、冰酒瓶型 Icewine -2 加强酒和烈酒的瓶型 关于加强酒和烈酒的瓶型，应该来说是比较多样化、个性化，所以我们见到的关于加强酒和烈酒的瓶型非常丰富多彩。 5、威士忌瓶型Whisky-1 5、威士忌瓶型Whisky-2 6、白兰地瓶型 Brandy -1 6、白兰地瓶型 Brandy -2 *