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藏式咖啡厅创业计划书 藏咖啡厅创业计划书 市场定位 雪域咖啡厅位于大昭寺广场附近,与拉萨各处的咖啡厅有着一脉相承的关系,但都作为拉萨旅游的一道风景，与别处咖啡厅不同的是，雪域咖啡厅集天时地利人和，有着更为广阔的市场. 在格调方面,雪域咖啡厅为温馨浪漫中赋予了更多的民族元素，为顾客提供优质的服务,给顾客最好的享受. 咖啡厅最初面向的消费群体主要是拉萨本地的市民及想感受藏式咖啡的在藏的汉族同志。同时也面向来自全国各地乃至全世界来藏的游客。 咖啡厅初期定位于中等价格水平,因为考虑到客人多为本地居民，没有很深的咖啡清洁，消费意识不强,所以在价格方面会考虑得较全面,多推出大众价格的饮品。 当旅游产业开始在西藏逐渐占主要经济来源时，随着游客的增多，咖啡厅的格调提升到中高层次,增加高格调的消费产品同时保证价位的平衡,在不降低咖啡厅格调的前提下尽量满足各种档次的消费需求. 另外咖啡厅为满足团体旅游的餐饮需求，买下隔壁店面，专门特设用来接待外来游客。为了填补非高峰期时段的成本开支，咖啡厅将划分一部分区域进行书吧式服务，在这里提供一些比较时尚的或畅销的书籍,但对在这部分区域进行最低消费的设置，以保证成本的回收。 管理理念 1.尊重餐饮业人员的独立人格 2下管一级:上级