创建安全制度文化，建立安全长效机制——论航空食品行业安全文化建设.doc

PAGE \* MERGEFORMAT 1 创建安全制度文化，建立安全长效机制 ——论航空食品行业安全文化建设 **** 公司 *** [文献综述] “民以食为天”，把好“进口”的食品卫生安全关，是航食企业面临的重要问题。目前，航食行业安全文化主要面临着配餐复杂性、安全责任意识单薄、宣传教育工作流于形式、安全责任追究忽略了思想政治工作这四个问题。为加强安全文化建设，探索安全长效机制，笔者提出三个关注点，即：学习食品卫生法律法规，贯彻安全文化始终；执行HACCP管理系统，使预防措施深入人心；提高配餐员队伍建设，提高安全文化素质。 [关键词] 航空食品 安全文化 HACCP