石林县食品学校食品配送服务中心项目可行性报告.doc

PAGE \* MERGEFORMAT 0 石林县食品学校食品配送服务中心 （项目可行性报告） 二0一0年八月 石林县食品后勤保障集团（项目可行性报告） PAGE \* MERGEFORMAT 2 目 录 第一章：总论 第一章：关系石林教育安全变革与产业升级的世纪变革 第二章：项目筹建的必要性及优势分析 第三章：项目成本及税赋贡献分析 第四章：石林学校食品配送服务集团社会影响力研究 第五章：结语 第一章：总论 项目名称:石林县学校食品配送服务中心 项目申报人（法人代表）：艾小华 建设性质：新建 建设单位：你好 第一部分：关系石林教育安全变革与产业升级的世纪变革 项目背景分析 外部环境： 发展必然：随着社会的发展，时代的进步，服务产业的发展如火如荼，服务体系也越加完善完备，服务企业逐渐走向集中化、规模化发展道路。 食品安全：科技的飞速发展，给人类带来了意想不到的高品质生活，同时也产生了一定的副作用，以食品方面为例——三聚氰胺、瘦肉精……等，这些严重威胁到了我们的饮食安全。 集体的隐患：像学校这样的大集体，一旦发生类似食品方面的安全隐患，其受众之广，影响之大是不言而喻的。近年来，全国各地学校集体食物中毒事件时有发生，上级部门也根据形势加强了管理，但是始终无法杜绝此类事件的发生。 内部因素： 新农村建设：建制村公路通达率100%、硬化率90%，行政村公交覆盖率100%。交通更为便利，农业经济稳步发展。 十二五规划：规划要求“巩固提升传统产业，不断壮大工业经济。”实现城镇农村居民收入稳步增长，失业率控制等。 项目概况： 地理位置：根据石林县城市规划纲要，我们在新区郊外选取面积约10亩左右，依托河流和湖泊水系，大力发展生态农业养殖种植基地建设，为项目提供新鲜蔬菜、鲜肉、水产品、水果等。 土地供应：集团除了自行发展生态农业基地之外，还采取与周边村镇签订采购合同，根据菜品的好坏优先选择，为学校及各需求单位提供新鲜的蔬菜、鲜肉、水产品、水果等食品。 合作方式：由集团制定菜品选择标准，采取与周边村镇以合作的方式，根据菜品标准选购农户生产的菜品，由集团出资建设农业基金会，负责向教授农户现代农业养殖种植的科技知识，引导农户提升自身技能，改善农业生产结构，发展多元农业生产，提高土地单位产出。如此，除了保证为学校及社会各界需求单位提供新鲜安全健康的食品外，还能提高本县农户的生产能力，完善农业生产结构。 基础设施： 配送中心：集团拟在农业基地上建设面积达10000平方米的食品配送中心，中心聘请专业的采购人才全面负责中心内食品需求的采购；根据实际需要，购买绿色节能环保的储存设备和管理技术，用于菜品的保鲜储藏；根据食品配送需要，以及需求单位需求的实际情况，我们编排组织运输车队，由专人专车负责各单位的食品配送工作，紧急情况，可由中心系统调度指挥工作（运输车队的建制可采取自建或招商的方式进行）。此外，中心还筹建食品卫生管理审查委员会，负责中心菜品的卫生安全管理工作，定期对中心工作人员进行食品卫生安全知识培训，并深入各学校及机关单位食堂，对食堂的卫生、防疫等食品安全卫生工作协助监督管理，以减轻学校及个机关单位的监管压力。 农业发展基金会：采取“以农养农”的发展模式，成立生态农业发展基金会，并争取得到市政支持，发展壮大农业基金会的规模。基金会主要负责对合作农户进行农业科技知识培训，并定期按时举办“优秀农民供应商”和“优质菜品”的评选以及农业知识竞赛等活动，提高农户进行生产与合作的积极性。随着基金会的发展，展开向全县、全市、甚至全国推广，促进农业的发展。 林食品后勤保障集团配套建设体系： a：建立以云计算为依托的信息化订购配送平台 b：建立集中型配送网络以及现代库存中心 c：建立现代的质量监控和监管体系，针对石林气候条件成立食品标准化研究中心，建立农业后勤保障信息库 d：建立城市农业就业保障中心，积极推进城市化可持续运转体系 远景规划：集团早期以食品、饮品以及原材料的配送为主，在后期的发展规划中，我们将聘请专业的营养师，根据在校学生、机关工作人员等不同年龄段的营养需要，开发营养餐供应体系。该营养餐体系在保障不同年龄段的学生，机关干部等每天营养所需的情况下，最大程度上减少部分营养素过剩或者缺失的状况，科学饮食，健康饮食，为学生的健康成长以及机关工作人员的身体健康提供保障。 服务： 产品供应：集团负责统计全县学校、机关单位的食品需求清单、需求数量，面向全社会采购最新鲜、最优质的食品、饮品以及原材料，按时按量的配送到需求单位，如有特殊情况，积极配合需求单位，按要求以最短的时间提供最优质的食品、饮品以及原材料。 协管指导：作为食品配送人员，学校以及各机关食堂成为食品配送人员的第二工作场所，他们将负责在配送食品的同时，按照集团和学校、机关单位等共同制定的厨房安