米粉混合机设计(总体).pdfVIP

1 绪论 1.1 引言 食品加工机械是指加工食品过程中所应用的机械装置及设备，它在国民 经济建设中起着及其重要的作用。 长期以来，食品加工是以手工操作为主，这种琐碎而又繁重的重复性体 力劳动一直束缚着人们的手脚。尤其在我国建设四个现代化的今天，时间和 数字就是生命。食品加工的手工操作在一定程度上阻碍了国民经济的发展， 应用食品加工机械不仅能减轻人们的劳动强度，节约宝贵的时间，而且可以 使人们摆脱繁忙的家务和落后的经济文化生活，使生产力大大解放，从而为 社会创造更多的财富。 食品工业也已成为国民经济的支柱产业，作为装备食品工业的食品机械 工业发展尤为迅猛。据统计，1980年全国生产包装机械和食品机械的企业仅  360 家，如今不仅有 3000 多家生产企业，200 多家科研设计单位，还有 20  多所大专院校设立了这方面的专业。我国现已能生产的产品品种达 2700 多 种，也形成了一个独立的工业体系。可以说，食品加工机械的发展水平是国 家工业现代化的标志。 在食品生产过程中常用到搅拌机械，搅拌操作在食品工业中占有十分重 要的位置，大多数面糖类食品的生产都离不开搅拌。按搅拌物料的性质，可 将搅拌机械设备分为：