DB32-T-1264-2017天目湖白茶质量分级-修订.pdf

ICS 67.140.10 B35 备案号： DB32 江 苏 省 地 方 标 准 DB32/T 1264—2017 代替 DB32/T 1264—2008 天目湖白茶质量分级 Quality grading of Tianmuhu bai tea 2017-01-20 发布 2017-03-20 实施 江苏省质量技术监督局 发布 DB32/T 1264—2017 前 言 本标准代替DB32 ／T 1264-2008。 本标准与DB32 ／T 1264-2008相比，主要变化如下： ——修改了标准名称，由《天目湖白茶》改为《天目湖白茶质量分级》； ——修正了鲜叶原料要求，由具体日期 （如4月9 日前）改为由自开采日计时 （如自开采之日起第1 天至第5天）。 ——修改了理化指标中的水浸出物指标，由 “38.0％”改为 “36.0％”。 ——删除了“卫生指标”。卫生安全指标直接执行GB 2762 《食品安全国家标准食品中污染物限量》 和GB 2763 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》的规定，删除了正文中所列的具体指标。 本标准按GB/T 1.1-2009 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定编写。 本标准由溧阳市市场监督管理局提出。 本标准起草单位：溧阳市天目湖玉枝特种茶果园艺场，溧阳市园艺技术推广站 本标准主要起草人：刘新玲、蔡超、洑学栋、洑爱玉、史云峰、赵建新、史迷扬、赵凯、吕文戈、 王栋。 本标准2008年10月30日首次发布，2016年11月第一次修订。 I DB32/T 1264—2017 天目湖白茶质量分级 1 范围 本标准规定了天目湖白茶的术语和定义、鲜叶原料要求及分级、产品要求、试验方法、检验规则、 标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于天目湖白茶质量分级。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8302 茶 取样 GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定 GB/T 8304 茶 水分测定 GB/T 8305 茶 水浸出物测定 GB/T 8306 茶 总灰分测定 GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量测定 GB/T 14456.1 绿茶 第1部分 基本要求 GB/T 14487 茶叶感官审评术语 GB/T 23776 茶叶感官审评方法 GH/T 1070 茶叶包装通则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 天目湖白茶 Tianmuhu bai tea 以溧阳市种植的“安吉白叶茶一号”茶树芽叶为原料，经炒烘结合制成的绿茶。 4 鲜叶原料要求及分级 4.1 特级 自开采日起第1天至第5天，采摘的一芽一叶～一芽二叶初展，芽叶完整，叶色转白，芽叶长短基本 一致。 4.2 一级 第6天至第10天采摘的一芽二叶，叶长于芽，芽叶完整，叶色转白，芽叶长短