2019年连锁门店运营管理概述.pptVIP

连锁门店运营管理概述 学习目标 明确连锁门店的概念和特征； 熟知连锁门店的类型； 认识各种业态连锁门店的特征； 掌握连锁门店的功能及连锁门店营运管理 的主要内容 1连锁经营的特点 1.1企业识别系统及商标统一 这是连锁经营最基础层次的统一，是企业外在形象的统一。所谓企业识别系统是指连锁企业所有暴露给公众的直观印象，主要包括连锁企业的招牌、标志、商标、标准色、标准字、装潢、外观、卖场布局、商品陈列、包装材料、员工服装、标识卡等。 1.2商品和服务统一 这是连锁企业经营内容的统一，是满足同一目标顾客的 营销方式统一。为了达到整体经营效果，使消费者对连 锁企业产生信任感和依赖感，使消费者任何时间任何 地点到任何一家门店，都保证可以享受到连锁商店提供 的整齐划一的商品和服务，从而增强顾客的忠诚度。 1.3经营管理统一 这是企业内部管理模式的统一，是制度层面的统一。连 锁企业必须在经营战略、经营策略上实行集中管理，即 由总部统一规划，制定规范化的经营管理标准，并下达 给各门店认真执行，各门店必须遵从总部所颁发的规章 制度，一切标准化、制度化、系统化。 连锁企业标准化之路 中国连锁业已充分意识到标准化体系重要性，许多行业 的领头品牌加大企业运营的精细化工程，其所制定的标 准化体系甚至成为行业的标准，从而加固其市场的领导 地位。 在餐饮连锁业，建立了标准化体系的大娘水饺在全国的直营店数突