久恒营销系列篇：饭店美食节活动方案.pptxVIP

久恒营销系列篇：饭店美食节活动方案;一、活动时间：;2013年 8 月 18 日至 9 月 30 日;二、活动地点：; xxx国际饭店;三、活动组织机构：;顾 问： 史 磊 活动总指挥： 方案总执行： 周 雄 方案操作实施：各部门负责人;四、活动背景：;xxx国际饭店是一家五星级酒店，餐饮部分的菜系品种有：西餐厅-综合性自助餐、中餐 厅温台菜，由于酒店刚城西市场做“美食节”活动，一定要着力对酒店特色海鲜这一特点进 行大力推广宣传， ;从而在消费者心目中形成高档次、 多元化、 平民价位星级酒店的品牌印象， 牌概念一旦形成，将会对本酒店未来的发展有极大的推动;五、活动目的：; 通过此次美食节活动拉动酒店人气，让更多人了解xxx国际饭店的特色餐饮。;六、活动总主题：; 《浓情秋意，尽享美食》xxx国际饭店第一届美食节;七、活动分主题：;活动分为两个部分组成。 一部分：西餐部《美食记》亚太特色美食 广告词：海阔天高云淡，蟹肥鱼美虾鲜 二部分：中餐部《忆江南》温台特色美食 广告词：品正宗瓯菜，忆江南美景;八、广告基调：; 精致美食唇齿绽放·幸福滋味人人分享;九、活动方案：;方案 A：西餐部--西餐部---《美食记》海鲜美食节 --- 活动 1：活动前一周自助餐 168 元/买一送一 活动 2：赠送半价劵-----凡第一次到店消费即送半价消费卷，在第二次光临时只需支付一 半现金。 （实名登记，获取数据库）;B：中餐部---《忆江南》温台特色美食节 中餐部--中餐部--活动 1：刷卡享 5 折-----与某银行合作活动期间每周三刷卡享 5 折优惠 活动 2：凡点制定套餐赠送价值 XX 元 进口红酒一支;十、店堂布置;A：一楼西餐部 一楼西餐部;1、整体要求：热烈、喜庆、突出主题。;2、电子屏体现活动主题。店内水牌电梯内广告牌全以活动内容为主。 3、为了突出热烈和喜庆、气球和彩带是必不可少。;4、外围气球拱门活动之日起摆放 3 天，烘托气氛。;5、大堂内彰显主题设计，按沙盘性质制作人工海滩和海水，并放置小型海鱼！周围插置小 型椰子树，人造沙滩上用刨木雕刻渔船和渔民，大海螺竟可能突出主题！大主题上增加 倒计时告示表。;6、活动之日为突出海鲜美食节氛围一楼员工统一着装“海岛服” ，一楼餐厅和走道悬挂活动 宣传牌（大厅 12 个、二楼走道 10 个、 ）;6、在海鲜池上挂饰垂掉装饰品，增加其他观赏性较强和好饲养存活的海鲜物种。 （如鱼类、 海龟、海豹蛇、海鳗、大鲨鱼等）;7、宣传册的设计精美。;B：二楼中餐部 二楼中餐部 1、 以古越国为历史背景，增加古典的装饰品 2、 将现有的喜鹊壁纸，更换为述说越国历史彩绘或使用述说温台菜系的卷轴挂画 3、 对现有的装饰品进行调换，换上一些有文化气息的装饰品，如瓷器等 4、 制作餐牌。 5、 采购油纸伞等江南特色装饰品。;十一、媒体宣传;建议：电台、夹报、团购网站 1、 建立新浪微博、腾讯微博 2、 邀请杭州 10 家以上媒体电台进行报道 都市快报、时尚 7 天、感觉生活、;十二、活动费用：;费用;十三、各部门主要工作安排（进度）;A、 市场营销部 （负责人： 负责人： ） ;a) 在活动方案出台后，组织员工学习活动内容，按方案认真操做好此次美食节； ;b) 8 月 15 日之前完成店内菜牌制作、印刷品、店堂 POP、喷绘、特价桌牌等的设 计制作； ;c) 认真全面细致做好重点客户的拜访与活动宣传工作； ;d) 做好活动的气氛哄托，外围汽球拱门及店堂内的装饰。 e) 做好店内的装饰。主题的制作把关。;B、 综合办 （负责人： 负责人： ） a) 做好城管局主要领导的协调工作，以便顺利地在户外做好广告，张贴和布置工作。 b) 活动期间协助餐饮部做好接待工作。 c) 质检负责对一线员工进行活动内容的抽查。 d) 宣传海报内容。;C、 计划财务部 （负责人： 负责人： ） ;a) 负责对美食节期间的毛利率，向总经理提交报告、分析原因; b) 配合餐饮部做好第九届海鲜美食节活动的顾客接待工作。;D、负责宣传单的印刷（8 月 18 日之前到位） ;E、做好“第一美食节”活动的各类原材料的调价与采购工作，以此保证活动期间内的 物资数量与质量。 ;F、对抽奖的细节把关。;D、 餐饮服务部 （负责人： 负责人： ） c) 在活动方案出台后，每月组织员工学习一次活动内容，熟记活动的每一项，能主动 提醒客人消费情况，按方案认真操做好此次美食节； d) 8 月 19 日之前，协助做好餐厅装饰的布置工作； ;e) 配合营销部做好店内、店外的广告及 POP 的张贴工作； f) 各楼层班组对“第一美食节”活动，在服务质量上下苦功，将人性化服务，细节服 务，微笑服务，亲情服务，规范化服务做出一流水平，确保各项工作的有效顺利进 行。;E、 厨