微波辐射法快速制备龙虾壳聚糖工艺研究.pdfVIP

微波辐射法快速制备龙虾壳聚糖工艺的研究 1 2 郑铁生 ，王亚娜 1. 江苏大学医学技术学院，江苏镇江（212013 ） 2. 镇江科力生物技术有限公司，江苏镇江（212013 ） E-mail ：jsdxzts@163.com 摘 要：以地产龙虾壳为原料, 探讨微波辐射法快速制备壳聚糖的工艺。着重对微波辐射法制 备壳聚糖的加热时间、碱液浓度等对壳聚糖脱乙酰度、粘度等性质的影响进行研究，并和酸 碱法制备壳聚糖的方法进行比较。结果表明: 微波辐射法制备龙虾壳聚糖的适宜工艺为：碱液 浓度45%；微波加热15min；微波功率280W；具高效性。用该法制备的龙虾壳聚糖的红外光 谱和X 射线衍射谱图与市售生化级壳聚糖的图谱基本一致,且工艺设备简单，操作方便，具有 较强的推广性。 关键词：壳聚糖；微波辐射法；制备工艺；龙虾壳 1．引言 龙