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从一品餐饮营销策划 目录 1.企业介绍 2.市场分析 3.项目定位 4.价格策略 5.营销方案 01 企业介绍 广州市从一品餐饮管理有限公司由广州市众致企业有限公司创立。公司经过二十多年对餐饮项目的管理经营，已在潮菜、粤式点心、重庆火锅、粉面、以及西式咖啡等项目上形成自己的特色。公司旗下现有从一品中餐厅、从一品粤式茶点、南北粉面馆、渝宗老甘传火锅、星空咖啡等餐饮品牌，在社会上享有盛誉，深受广大顾客青睐。 02 市场分析 01 近年来，人均收入的增长同时带动了各类餐饮行业的迅速发展，随着人们消费水平的提高，对于高档饮品的需求和购买力不断增强，咖啡行业的增长态势持续乐观。 03 主要集中在中青年人群。35岁左右的消费群体对咖啡的品牌忠诚度较高，同时咖啡消费也正在向低龄化发展，青年学生已然成为消费浪潮中不可忽视的一大群体。 02 04 校内受众人群主要以在校师生为主，消费群体庞大，同时校园内部以及周边市场竞争十分激烈。 宏观环境分析 终端消费者分析 行业环境分析 校园市场分析 市场分析 1.发展空间广阔但竞争激烈。 2.成本压力大，价格挑战严峻。 03 项目定位 以咖啡为主打产品， 奶茶和其他饮品为辅助饮品，有条件还可增加甜点，面包，沙拉等附属产品。 04 价格策略 通过参考校内外竞争对手的定价，归纳出竞争对手与我们销售产品相似或相同的产品定价，并根据现有产品在市场的销售热度以及制作成本，制定我们店铺饮品的一个基础价位。再根据店铺初期营业情况、饮品的销售情况以及消费者的意见反馈，对某些饮品的价格做相应的调整。 价格对比 定位 竞争对手 种类 竞争系列 均价 定位 竞争对手 种类 竞争系列 均价 中高端 卡菲 11 咖啡 16~18 中高端 楼阁 6 芝士奶盖 15~17 茉莉茶社 5 皇茶 12 楼阁 7 中低端 益禾堂 5 10~12 中低端 抹简单 4 10~12 小木屋 3 贡茶 7 抹简单 6 皇茶 3 贡茶 3 05 营销方案 通过参考校内外竞争对手的定价，归纳出竞争对手与我们销售产品相似或相同的产品定价，并根据现有产品在市场的销售热度以及制作成本，制定我们店铺饮品的一个基础价位。再根据店铺初期营业情况、饮品的销售情况以及消费者的意见反馈，对某些饮品的价格做相应的调整。 包装营销 价格营销 活动营销 店面可以在logo的设计、店面主题的选择、装饰格调、布局、色彩灯饰等方面参考流行的网红店铺。 饮品的展示是一种有效的推销形式。它利用视觉效应，在外形和包装设计方面，激起顾客的购买欲望和消费欲望。 在饮品质量与口味有保证的前提下，尽量提高价格优势，以最优惠的价格给师生带来最满足的享受。 节日特殊推销活动根据顾客在不同季节中的需求来计划。最常见的季节性推销是季度新品出现的时候进行宣传推销。 形象营销 菜单营销 广告营销 外卖营销 开业前期，通过微信宣传，点赞满38赞，则享受半价；在教学楼、饭堂等人多的地方张贴海报，派发传单；与校内的社团或组织合作，帮忙推广。 根据周边市场的变化以及产品销售趋势，菜单上的品种、价格及由此所体现的规格、质量和特点等，都应做出相应的调整或重新设计。 可以与校园外卖APP合作，也可以建立自己的外卖渠道，便于师生线上购买送货上门，增加消费量。 1 2 7 谢 谢