高二化学下学期化学与生活》--糖类.pptVIP

糖类 1.元素组成: C、H、O 2.分类: 3.功能 生物体进行生命活动的主要能源物质. (根据水解后形成的物质) 糖类的种类及主要生理功能 种类 举 例 分布 生理功能 单糖 五碳糖：核糖、 脱氧核糖 植、动物 组成核酸 生物体进行生命活动的主要能源物质 六碳糖：葡萄糖 能源物质 二糖 蔗糖、麦芽糖 植物 能水解成葡萄糖供能 乳糖 动物 乳汁成分 多糖 植物淀粉 纤维素 植物 储能 细胞壁的成分 糖元(肝糖元、肌糖元) 动物 储能 单糖 五碳糖——是遗传物质DNA和RNA的组成部分 六碳糖——是植物光合作用的直接产物，是细胞的重要能源物质之一。 二糖 蔗糖 → 1葡萄糖+ 1果糖 麦芽糖 → 2葡萄糖 乳糖 → 1葡萄糖 + 1半乳糖 多糖 纤维素——是植物细胞壁的基本组成成分 淀粉——是植物中重要的储存能量的多糖 糖元——存在于动物、人和真菌体内，主要是储存能量。 糖类的作用： 糖类的种类及其功能 种类 分布 功能 单 糖 五碳糖 核糖 细胞中都有 RNA的成分 脱氧核糖 细胞中都有 DNA的成分 六碳糖 葡萄糖 细胞中都有 光合作用的产物，能源物质 二二 糖 麦芽糖 植物，发芽的谷粒中较多 都能提供能量 蔗 糖 植物，甜菜、甘蔗中较多 乳 糖 动物的乳汁中 多 糖 淀 粉 植物的贮藏器官中 贮存能量 纤维素 植物细胞壁中 支持、保护 糖元 肝糖元 动物的肝脏中 贮存能量，调节血糖 肌糖元 动物的肌肉组织中 贮存和提供能量 糖尿病 糖尿病是由于胰岛B细胞的破坏或功能衰竭造成的，是遗传病，因为几乎所有的糖尿病患者，尤其是幼年发病者，都有一两位前辈人是糖尿病患者。本病是隐性遗传的，大约4％的人一生中的某个时期可能发生某种程度的糖尿病。??? 老年人，尤其是肥胖者，常发生轻度的糖尿病。只要他们继续吃得很多，血糖浓度就不会下降，但节制饮食，血糖常能恢复正常。肥胖的致糖尿病作用主要是由于血液内有过多的脂肪酸，抑制葡萄糖代谢造成的。??? 近年采用放射兔疫法测定证明，只有小部分糖尿病患者是绝对的缺乏胰岛素，大部分患者血液中具有正常或超常量的胰岛素，这可能与靶细胞中胰岛素受体的减少或亲合力降低有关。另有资料表明，糖尿病不是一种激素不正常的疾病，而可能是胰岛素和胰高血糖素都不正常的结果，即糖尿病可能伴有相对和绝对的血液中胰高血糖素过高症。 1、下列各组物质中，互为同分异构体的是( ) A.淀粉和纤维素 B.葡萄糖和果糖 C.葡萄糖与麦芽糖 D.蔗糖和果糖 2、有关糖类的叙述中，正确的是（ ） A、糖类是具有甜味的物质 B、糖类是具有Cn（H2O）m通式的物质 C、糖类是含有醛基或羰基的物质 D、糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生他们的物质 D 3、下列对糖类的叙述正确的是（ ） A、都可以水解 B、都符合Cn（H2O）m的通式 C、都含有C、H、O三种元素 D、都有甜味 C B 4、把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入到某病人的尿液中，微热时候如果观察到红色沉淀，说明该病人的尿液中含有（ ） A、食醋 B、白酒 C、食盐 D、葡萄糖 D 4、淀粉和纤维素都可以用（C6H10O5）n表示分子组成，所以它们是（ ） A、同分异构体 B、同系物 C、同种物质 D、多糖类物质 D 5、下列说法正确的是（ ） ①符合Cn(H2O)m通式的物质都属于糖类② 淀粉与纤维素都属于同分异构体 ③棉花可以用来制作炸药，蔗糖可以用来造纸④用丁达尔现象可以鉴别淀粉溶液和NaCl溶液 A、 ① ② ④ B、 ③ ④ C、 ① ③ ④ D、只有 ④ 6、向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸并加热，使淀粉发生水解，为测定其水解程度，所需的试剂是（ ） ① NaOH溶液②银氨溶液 ③新制Cu(OH)2 浊液④碘水⑤BaCl2溶液 A、 ④ B、 ③ C、 ② ④ D、 ① ③ ④ D D 7、对于淀粉下列叙述中，不正确的是（ ） A、淀粉属于天然有机高分子化合物 B、遇I- 能变蓝色 C、淀粉不溶于冷水中 D、淀粉在人体内能够水解生成葡萄糖，经肠壁吸收进入血液 8、下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是（ ） A、都属于糖类，都是混合物 B、水解的最终产物都是葡萄糖 C、它们的通式都是（C6H10O5）n互为同分异构体 D、它们都是天然有机高分子