疾病的饮食预防.pptVIP

. 疾病的饮食预防 当前中国人的健康状况 心血管、肿瘤、糖尿病、肥胖症持续攀升，已成为死亡率较高的疾病。 据国家卫生部门近期披露，中国成人血脂异常患病率为百分之十八点六，约为一点六亿人； 高血压患病率为百分之十八点八，成人糖尿病患病率为百分之二点六，约为二千万人； 中国大城市成人超重率和肥胖率分别高达百分之三十和百分之十二点三；儿童肥胖率更是已经高达百分之八点一。 如何预防癌症 　1.合理安排饮食：膳食中应有充分的营养，并且食物要多样化，以植物性食物为主，植物性食物应占据每顿饭的2／3以上。植物性食物中应有较多的各种各样的蔬菜、水果、豆类和粗加工的谷类等。 　2.控制体重：避免体重过轻或过重，在成年后要限制体重增幅不超过5千克。因为超重或过度肥胖。患子宫内膜癌、乳腺癌、肾癌、肠癌的危险性很高 　3.坚持体育锻炼：如果工作时活动少或仅有轻微活动，每天应进行约1小时的快走或类似的运动量。每星期至少还要进行1小时外出的剧烈运动 　4.多吃蔬菜、水果：坚持每天吃400～800克的各种蔬菜、水果，可使患癌症的危险性降低20％，尤其是口腔癌、鼻咽癌、食管癌、肺癌、胃癌、结肠癌和直肠癌等等。每天要吃五种或五种以上蔬菜、水果。 　5.多吃淀粉类食品：每天吃600～800克的各种谷类、豆类、植物类根茎，加工越少的食物越好。食物中淀粉有预防结肠癌和直肠癌的作用，而高纤维的饮食有可能预防结肠癌、直肠癌、乳腺癌和胰腺癌的发生。 　6.饮酒：建议不饮酒。即使要饮酒，要限制男性一天不超过两杯，女性不超过一杯（一杯酒相当于250毫升啤酒、100毫升果酒或25毫升白酒）。经常饮酒会增加患口肠癌、咽喉癌、食道癌、原发性肝癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌的危险。 　7.肉类食品：如果喜欢吃肉，肉摄人量每天应少于90克，最好用鱼和家禽或野味替代肉。肉会增加结肠癌、直肠癌、胰腺癌、肾癌、前列腺癌、乳腺癌的危险性。 　8.脂肪：限制高脂食物，特别是动物性脂肪的摄人。选择恰当的植物油并节制用量。 　9.少吃盐：限制腌制食物的摄人并控制烹调盐和调料盐的使用。高盐饮食会增加患胃癌的危险，世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应在6克以下。 　10.食物贮藏：不要食用在常温下存在时间过长、可能受真茵毒素污染的食物。 饮食与心脏病 心脏病形成的原因 油脂类食物吃得过多 　　 吸烟、喝酒过量. 　　过胖 　　经常生活紧张、情绪激动. 　　缺乏运动 预防心脏病的方法 均衡营养 , 勿暴飲暴食 适当运动，勿过度辛劳，及避免过肥 保持精神安静，充分休息及睡眠 戒烟、戒酒 解除心理压力，避免紧张不安 预防心脏病的饮食须知 节制飲食,避免过胖,以减少心脏负担 不吃过咸或含钠质较多的食物 不吃刺激性的食物,如:浓茶,咖啡,烟,酒等 适量的蔬菜和水果,可防止便秘 定期运动的好处 改善心肺功能 降低血压 减少脂肪 降低胆固醇 增強对压力及紧张的忍耐能力 控制或預防糖尿病 压力会增加患上心脏病的机会 情绪受压，身体出现生理变化，肾上腺素分泌大量荷尔蒙，加速呼吸和心跳，血压和血糖的水平上升，释放更多的高能量脂肪到血管去应付能量的需求，而這些荷尔蒙也会增加血小板的浓度，从而引发心脏病。 科学家推荐的十种健康食物 花菜：实验研究表明，花菜中含有大量抗癌酶，其含量远远超过其它食物。因此，专家们认为花菜是延年益寿的三大食物中的首选食物。 除此之外，花菜中还含有可以防止骨质疏松的钙质，女性常常缺乏的铁元素和有益于孕妇的叶酸。 草莓：草莓不但水分充足，味道鲜美，而且对人体健康有极大的益处。 草莓可以改善肤质，减轻腹泻，缓解肝脏及尿道疾病，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部；草莓的叶片和根部还可用来泡茶，真可谓“浑身是宝”。 大豆：要想健康长寿的人应该多吃大豆。营养学家认为，其原因在于大豆是植物雌激素含量最高的食物之一，这对于女性的健康是极其重要的。 酸奶：酸奶不仅有助于消化，而且还能有效地防止肠道感染，提高人体的免疫功能，与普通牛奶相比，酸奶脂肪含量低，钙质含量高，还富含维生素B2、B12、红磷、钾，这些元素对人体大有裨益。 香菜：多吃香菜会对健康有益。因为香菜中富含钙、锌、钾、维生素A和维生素C等，香菜还可利尿，维持血糖含量并能防癌。 红薯：红薯中富含纤维素、钾、铁、维生素B6，能防止衰老，而且还能有效预防动脉硬化、肿瘤和癌症。 金枪鱼：金枪鱼的酸性物质能降低血压，预防中风、头痛，防治湿疹，缓解皮肤干燥情况，每人每周金枪鱼的食用量应为240克左右。 洋葱和大蒜：洋葱和大蒜能降低胆固醉、高血压，减少心脏病的发病率。实验证明每天吃半个洋葱的人胃癌发病率比普通人的结肠癌的发病率低50％。