2014年7月份食物安全报告.PDFVIP

2014年7月份食物安全報告 食物環境衞生署 食物安全中心 2014年8月 引言  食物安全中心 中心( )採取 「日常食品監察 」、「專項食 品監察 」及 時令食品監察「 」三方面的食品監察策略 ， 在入口 、批發和零售層面抽取食物樣本作微生物含量測 試 、化學測試及輻射測試 。  中心會每月公布 「食物安全報告 」，令市民可適時地獲 得最新的食物安全資訊 。  以下是中心根據2014年7月期間完成的食品監察結果分 析所作的報告 。 2 食物樣本種類  約11600個包括多種不同類別的食物樣本。 穀類及穀類製品 5% (600) 蔬菜、水果及其 製品 29% (3400) 其他 39% (4500) 肉類、家禽及其 製品 6% (700) 奶類、奶類製品 水產及其製品 及冰凍甜點 14% (1600) 7% (900) 註：括號中為樣本約數。由於進位關係，個別項目 數字加起來可能與總數不同。 3 測試類別 微生物測試 13% (1500) 輻射水平測試 50% (5800) 化學測試 37% (4300) 註：括號中為樣本約數。由於進位關係，個別項目 數字加起來可能與總數不同。 4 測試類別 續( )  因應日本福島核電站事故 ，中心從 2011年3月中旬開始對從日 本進口本港的食品加強監察 ，進行輻射水平測試 。2014年7月 期間完成約5600個樣本檢測 ，結果全屬滿意 。  除此以外 ，其餘食品監察樣本測試類別分佈如下： 輻射水平測試 (非日本進口產品) 3% (200) 微生物測試 26% (1500)