有机农业与有机产品.pdf

有机农业与有机产品有机农业与有机产品 主要内容主要内容 • 有机农业与有机产品的概念有机农业与有机产品的概念 •• 发展有机农业与有机农产品的意义发展有机农业与有机农产品的意义 • 有机产品标准 • 有机食品的认证 • 国内外有机食品发展现状和存在问题 思思 考考 • 不施用农药不施用农药、化肥就化肥就 叫有机农业了么叫有机农业了么 一、有机农业有机农业 organiic agriicullture定义定义 遵照一定的有机农业生产标准，在生产中 不采用不采用基因工程基因工程获得的生物及其产物获得的生物及其产物，不不 使用使用化学合成的农药化学合成的农药、、化肥化肥、、生长调节剂生长调节剂、、 饲料添加剂等物质； 遵循自然规律和生态学原理，协调种植业 和养殖业的平衡和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展采用一系列可持续发展 的农业技术以维持持续稳定的农业生产体 系的一种农业生产方式。 二二、有机食品和有机产品的概念有机食品和有机产品的概念 有机食品：来自于有机农业生产体系的 食品，是根据有机生产要求和相应的标 准生产加工的准生产加工的，并经独立的并经独立的有机食品认有机食品认 证机构审查，达到有机食品生产要求的 一切农副食品； 有机产品：除包括食品外，还包括纺织 品品、、化妆品化妆品、、家具等产品家具等产品。。 三、有机食品和无公害食品、绿 色食品有什么区别？ 有机食品的认证： 绿色食品：中国绿 无公害食品：认证机 ••国内认证机构国内认证机构 ①①发源地不同发源地不同 ••无公害食品是基本档次无公害食品是基本档次 构较多。 色食品发展中心。 •国外认证机构 •A级绿色食品是第二档次 ②②标识标识不同 •AA级绿色食品和有机食品 ③认证机构不同 为最高档次为最高档次。 ④标准不同，分级不同 绿色食品与有机食品 • 适用范围 （绿色- 国内、有机－国际和国内） • 生产标准 （有机- 国际和地区，绿色- 中国特 有有）） •• 生产环境生产环境 （（绿色绿色－全面监测全面监测，，有机有机－基本基本 良好） • 化肥、化学农药、转基因 （有机与AA级绿 色要求相同色要求相同）） 绿色食品与有机食品 • 转换期转换期 （（有机要求有机要求，绿色无要求绿色无要求）） • 缓冲带缓冲带 （（有机要求有机要求，，绿色无要求绿色无要求）） • 认证和收费 （绿色-按产品品种数认证并收 费，有机－以农场为单位认证和收费） • 证书有效期证书有效期 （（绿色三年绿色三年，有机有机一年年）） 四、发展有机农业与有机农产品的意义发展有机农业与有机农产品的意义 食品安全和营养 防止生态破坏和环境污染，保证 可持续性发展可持续性发展 市场准入市场准入 表表11 有机蔬菜和常规蔬菜有机蔬菜和常规蔬菜 营养成分对比表 营养元素 蔬菜 钙 镁 钾 钠 维生素 B1 铁 铜